レシピ
  • [Web版キッチンポケットをご利用の皆様へ] 2020/08/31
    いつもWeb版キッチンポケットをご愛顧いただき、ありがとうございます。 Web版キッチンポケットは2020年8月31日より「EATPICK(イートピック)」という名称でコンテンツを一層拡充し、サービス展開してゆくご案内をしておりましたが、移行期間を延長し2020年12月31日までとさせていただきたいと存じます。詳細はこちら
~調理家電で簡単便利!冷蔵庫~
公式
豚の角煮
豚の角煮
エネルギー
塩分
調理家電 冷蔵庫
*調理方法は、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト」機能を使ったレシピです。
*食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料

4人分

豚の角煮
豚バラ肉(ブロック)
1本(600g)
生姜
1かけ
葱の青い部分
1本分
醤油
大さじ5
大さじ5
砂糖
大さじ5
300cc
貝割れ菜
適宜
作り方
  1. 1.
    豚肉は4cm角に切る。生姜は薄切りにする。
  2. 2.
    鍋と水と調味料を入れ、肉を入れ、キッチンペーパーを乗せコトコト2時間程度柔らかくなるまで煮る。
    (圧力鍋の場合は圧力をかけて15分加熱する。)
  3. 3.
    加熱後、クーリングアシストルームに入れて、「急冷」15分に設定する。
    (あら熱が取れるとともに、味がぐっとしみ込みます)
    クーリングアシストルームで15分急冷
  4. 4.
    急冷後は、冷蔵室もしくはパーシャル室で保存する。
  5. 5.
    器に盛り、貝割れ菜を添える。
  6. 【パーシャルのおすすめポイント】低温かつ完全には凍らない約ー3℃なので、解凍いらずで約1週間長持ちします。
    微凍結状態なので、解凍や小分けの手間もいらず、食べたい分だけすぐに取り出し、使えます。
    ※当社調べ。運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。
  7. ※パナソニック製 冷凍冷蔵庫をお持ちの方は、My家電登録をお奨めします。

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5件のつくったコメントがあります。
豚の角煮♪with煮卵

こんばんは?いやおはようございます!
安くなったブロック肉を駆使して作ってみました(*´∇`*)

我が家では両親は?でしたが、弟には大好評です♡
さっぱり派とこってり派の違いでしょうね!

本当はstuabでコトコト煮ようかなぁって思っていたのですが、結局使うのが勿体無くって、いつも使ってるティファールのウォックパンで作ってます 笑笑♪(・_・;

煮卵プラスでアクセント♪
めっちゃ美味でした٩( ᐛ )و
2 返信する
  • lu-navyさん♪

    こんにちは!
    コメントくださりありがとうございます(*´∇`*)
    ちょっと照れます 笑笑♪(゚o゚;;

    本当にこれで煮えてるの?って最初は心配でしたが、煮汁が減ってくると照りが出て美味しそうになり、一安心でした!

    時間はかかるのですが、シンプルな味付けで、肉をガッツリ食べて、嬉しい一品。
    キッチンポケット内には、もっと手軽に、レンジだけで作る方法もありましたよ。

    是非お試しください٩( ᐛ )و
  • 照り照りでおいしそうです~!!
柔らかくてとても美味しかったです
返信する
このように最初に付け込んでから煮る作り方の角煮は初めてでしたが、味が良く染みて美味しかったです。
返信する
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