レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
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~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
レンジで作るシュー
レンジで作るシュー
エネルギー 約142kcal(1個分)
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS2600を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

12個分

レンジで作るシュー
使用する付属品:角皿
A
無塩バター(1cmの角切り、室温に戻す)
60g
1/2カップ
ひとつまみ
薄力粉(ふるう)
60g
卵(室温に戻す)
M寸3個(正味150g)
カスタードクリーム
適量
作り方
  1. 1.
    深めの耐熱ガラス製ボウルにA(無塩バター、水、塩)を入れ、ラップをして庫内中央に置いて加熱し、十分に沸とうさせる。

    ●大きめのボウルを使ってください。
    沸とうしたバターと水を混ぜるときや、卵を混ぜるときなどに作業がしやすくなります。

    ●バターは室温に戻し、細かく切りましょう。
    冷たかったり大きかったりすると、レンジ加熱のとき庫内で飛び散ることがあります。
    使用商品:NE-BS2600
    毎日⇒レンジ 600W⇒約2分30秒~3分30秒
  2. 加熱後、よくかき混ぜ、薄力粉を加えてさらによく混ぜる。
  3. 2.
    ラップなしで加熱し、よく混ぜる。
    使用商品:NE-BS2600
    毎日⇒レンジ 600W⇒約30秒~1分
  4. 溶いた卵の半量を加え、ボウルの周囲にタネが付かなくなるまで混ぜる。
    さらに残りの卵を少しずつ加えて混ぜる。
    (加える卵はM寸3個(正味150g)が目安です)

    ●卵は入れすぎないでください。
    鍋で作るよりも少し固めの仕上がりにします。
    木べらですくってひとかたまりにゆっくりと落ち、その先が逆三角形にとぎれるのが目安です。
  5. 3.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約9分

    給水タンクに満水まで水を入れる。
    使用商品:NE-BS2600
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒210℃
    工程5の加熱時間:190℃ 約18~28分
  6. 4.
    角皿に、角皿の周囲の穴をふさがないようにしてアルミホイルを敷き、バター(分量外)を薄く塗る。
    生地を絞り出し袋に入れて、図のように直径5cmの大きさに絞り出す。
  7. 5.
    予熱完了後、すばやく角皿を下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)

    ●自動調理の場合は、仕上がり【弱】設定で加熱します。
    スチームが出るので霧吹きはいりません。

    ●生地がまだ柔らかいうちにオーブンのドアを開けると、庫内温度が下がって生地がしぼんでしまうことがあります。
    生地の割れ目の中まで焼き色が付くまで、ドアを開けずに焼きましょう。
  8. 6.
    加熱後、すぐにアルミホイルから外して、あみなどにのせて冷ます。
    上から1/3に切り込みを入れ、カスタードクリームを詰める。

    ●「カスタードクリーム」レシピをご参照ください。
  9. ※NE-BS2600のレシピを表示しています。
    対象商品をお持ちの方は、My家電登録しログインすれば、お持ちの商品のレシピを見ることができ、レシピにより人数分対応もできます。

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