レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
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~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
抹茶ロールケーキ
抹茶ロールケーキ
エネルギー 約227kcal(1/10本分)
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS2600を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

1本分

抹茶ロールケーキ
使用する付属品:角皿
M寸4個(正味200g)
砂糖(ふるう)
80g
バニラエッセンス(またはバニラオイル)
少々
A
抹茶
6g
薄力粉
80g
無塩バター(細かく切る)
25g
生クリーム
1カップ
B
砂糖
大さじ2~3
バニラエッセンス
少々
お好みのフルーツ
適量
作り方
  1. 1.
    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備し、四隅に切り込みを入れ、角皿に敷く。
    ●Aを合わせてふるっておく
  2. 2.
    耐熱容器にバターを入れ、ふたをして庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2600
    手動⇒レンジ 500W⇒約20~30秒 
  3. 3.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約6分
    使用商品:NE-BS2600
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒180℃
    工程3の加熱時間: 約8~13分
  4. 4.
    ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。
    指先を入れてあたたかく感じたら(約35~40℃)、湯せんから外す。
  5. 5.
    湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。
    ボリュームが出て、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで泡立てる。

    ●泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、ボリュームが出てくるまで泡立て、湯せんから外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。
  6. 6.
    きめ細かくつやのある状態になったら、へらに持ちかえ、合わせてふるったAを全体にふり入れて底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。
    溶かしておいた熱いバターを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。
  7. 7.
    硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷いた角皿に生地を流し入れて平らにし、角皿を軽くたたいて粗い気泡を抜く。

    予熱完了後、下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)

  8. 8.
    粗熱を取り、焼けた面を下にして固く絞ったぬれぶきんをのせ、紙を湿らせてからそっとはがす。
  9. 9.
    生クリームにBを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立てる。
    向こう側約2cm残してホイップクリームとフルーツをのせ、手前から巻く。
    (焼けた面を上にして巻いてもよい)
    巻き終わりを下にしてしばらくなじませる。
  10. ※NE-BS2600のレシピを表示しています。
    対象商品をお持ちの方は、My家電登録しログインすれば、お持ちの商品のレシピを見ることができ、レシピにより人数分対応もできます。

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29件の「いいね!」がありました。
2件のつくったコメントがあります。
ロールケーキ、巻くのが苦手なのでトライフル風に!
少々スポンジを焼き損なっても大丈夫(^_-)
…デコ白玉にハマってます(笑)
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クリームに小豆を加えました(^^)
ふわふわ美味しい〜♪
返信する
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