レシピ
  • [サーバメンテナンスのお知らせ] 2020/1/28
    いつもキッチンポケットをご利用いただきありがとうございます。 キッチンポケットはより快適にご利用いただくため、以下の日程でメンテナンスを実施いたします。 2020年1月28日(火)11:00~14:00頃(最大) メンテナンス中は、キッチンポケットweb/アプリのサービスを停止いたします。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。
~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
ロールケーキ
ロールケーキ
エネルギー 約225kcal(1/10本分)
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS2600を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

1本分

ロールケーキ
使用する付属品:角皿
M寸4個(正味200g)
砂糖(ふるう)
80g
薄力粉(ふるう)
80g
無塩バター(細かく切る)
25g
バニラエッセンス(またはバニラオイル)
少々
生クリーム
1カップ
A
砂糖
大さじ2~3
バニラエッセンス
少々
お好みのフルーツ
適量
作り方
  1. 1.
    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備し、四隅に切り込みを入れ、角皿に敷く。
  2. 2.
    耐熱容器にバターを入れ、ふたをして庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2600
    手動⇒レンジ 500W⇒約20~30秒 
  3. 3.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約6分
    使用商品:NE-BS2600
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒180℃
    工程3の加熱時間: 約8~13分
  4. 4.
    ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。
    指先を入れてあたたかく感じたら(約35~40℃)、湯せんから外す。
  5. 5.
    湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。
    ボリュームが出て、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで泡立てる。

    ●泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、ボリュームが出てくるまで泡立て、湯せんから外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。
  6. 6.
    きめ細かくつやのある状態になったら、へらに持ちかえ、薄力粉を全体にふり入れて底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。
    溶かしておいた熱いバターを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。
  7. 7.
    硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷いた角皿に生地を流し入れて平らにし、角皿を軽くたたいて粗い気泡を抜く。

    予熱完了後、下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)

  8. 8.
    粗熱を取り、焼けた面を下にして固く絞ったぬれぶきんをのせ、紙を湿らせてからそっとはがす。
  9. 9.
    生クリームにAを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立てる。
    向こう側約2cm残してホイップクリームとフルーツをのせ、手前から巻く。
    (焼けた面を上にして巻いてもよい)
    巻き終わりを下にしてしばらくなじませる。
  10. ※NE-BS2600のレシピを表示しています。
    対象商品をお持ちの方は、My家電登録しログインすれば、お持ちの商品のレシピを見ることができ、レシピにより人数分対応もできます。

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89件の「いいね!」がありました。
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73件のつくったコメントがあります。
子供がレシピBookと同じ様にトッピングしたいと言って作りました。
約10分ですぐ焼けるロールケーキ生地、気に入っています!
しっとりふわふわで美味しいです♡
バナナとキウイで。生クリームは47%がお気に入り。
返信する
このロールケーキのレシピ大好きです。
よく焼いているけれど、ロールケーキにしたのは初めて!
いつもはミニケーキに♡

最初にこのロールケーキ生地を作った時は、
バターをしっかり溶かさずに生地に加えたので大失敗。
バターを入れた瞬間に生地の泡が死にました。

なのでレシピに書いてあるように、
バターをしっかり溶かして、熱いバターを加えるのが大事。
シフォンケーキをたくさん作ってたら、
他のケーキを焼くのも失敗なく出来るようになりました!

ちなみにこれはロールケーキ生地の半分。
半分はミニケーキに。
生地の厚みが子供が食べるのにぴったりのサイズ。
返信する
先日ロールケーキ教室で習った、生地がカステラのようにしっとりのロールケーキ(*^^*)ロールケーキ教室では12分から15分焼くとのことでしたがビストロでは6分で焼けました。はやい(°_°)
3 返信する
  • 板ちゃんさん、gontaさん、コメントありがとうございます。

    『しっかりした焼き色まで焼く!』とのことだったのですが6分でその状況に!私もほんとに中まで焼けているか不安だったのですがいろんな箇所をお箸でブスブスと刺してみても何もついてこなかったので『6分で焼けるのか〜』と、驚きでした。頻繁に焼いてしまいそうです 笑
  • 7hirahiraさーーん♪

    こんにちは。
    連日、ビストロをフル活用されて、美味しい料理を生み出していらっしゃるようで、うふふ、ご相伴にあずかりたいです♡

    ロールケーキにチャレンジされて…。。それも焼成時間が6分とは‼︎‼︎
    モーびっくり!(◎_◎;)

    私のレシピでも10分くらいなのですが、しっとり感が残る程度に焼くには、そんなに短くっていいんですネ♪\(//∇//)\
    勉強になりました♪(^ー^)

    いつも目を離して他ごとしているので、焼成の時、今度ずっと見ていたいと思います!
  • 7hirahiraさん。おはようございます。
    酢液なロールケーキ♪ ビストロでは6分で焼けるんですねΣ(・ω・ノ)ノ!。
    参考になります☆ありがとうございます。
卵を分けずにそのまま泡立てる簡単なところが気に入っています。ビストロの鉄板に流して焼いたロールケーキ。どっち向きに巻くのが正解でしょうか?これは細長〜いロールケーキになりました。
返信する
ピンクのいちごロールケーキ♪

おはようございます。
すっかり早起き出来なくなってきたgonta*です。
やりたい事が多くって、早起きしたいのに、最近遅め…(ー ー;)
ネムネム病発症中です(・_・;

さてpicは、二本作ったロールケーキのうちの一本♬
出来はちょっとイマイチ(・_・;
でも食べることなく、お嫁行きでした。

そして、白いロールケーキなるものに再度挑戦しようと企んでおりました‼︎
うふふ、以前何度も使えるクッキングシートを使わずに作ったので、シワだらけの悲惨な出来で…。。
今回は、ちゃんと使うべき道具は使って作ろうと思っております。

さーて成功するのだろうか? 笑笑!

いつものようにrecipeはこちら→
しっとり生地♡ピンク色のいちごのロールケーキ♪
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5213
よろしければ作ってみて下さいネ♡
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