レシピ
こんがりジューシーなメインディッシュ!
公式
ローストビーフ
ローストビーフ
エネルギー 約360kcal(1人分)
塩分 約0.7g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS1500シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

8人分

ローストビーフ
使用する付属品:角皿
牛ロース肉または牛もも肉(固まり)
800g
少々
こしょう
少々
にんにく(すりおろす)
1片
サラダ油
大さじ1
A
セロリ(葉、茎も使用、5cmに切る)
1本(100g)
にんじん(5mmの短冊切り)
1/2本(100g)
たまねぎ(8等分する)
中1/2個(100g)
B<グレービーソース>
赤ワイン
1/2カップ
1/2カップ
しょうゆ(またはウスターソース)
大さじ1
バター
15g
ねりからし
小さじ1
少々
こしょう
少々
作り方
  1. ●アルミホイルを準備する。

    1.
    肉に塩、こしょう、にんにく、サラダ油をすり込む。
    角皿に油(分量外)を少し塗り、肉をのせて周囲にAを置く。

    ●もも肉の場合は、肉の上に牛脂(分量外)を薄く広げてのせる。
  2. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約14分
    使用商品:NE-BS1500
    手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒250℃
  3. 3.
    予熱完了後、肉をのせた角皿を下段に入れる。

    加熱時間 約25分~35分
    「あたため/スタート」ボタンを押す。
    (加熱開始)
  4. ●金ぐしを肉の中央まで刺し、約10秒くらいで抜いて、
     くしを手首にあてて生ぬるければ焼けています。
     (冷たい場合は加熱時間を追加)

    加熱後、アルミホイルに包み、15~20分おいて蒸らす。
  5. 4.
    角皿にたまった肉汁にBを加えて、焦げた部分を木べらでこそげ取る。
    野菜ごと鍋に移し、バターを加えて火にかける。
    沸とうしたら火を弱め、約5分煮たあと、こし器でこす。
    ねりからし、塩、こしょうで味を調える。
  6. ※NE-BS1500シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。

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22件のつくったコメントがあります。
お肉は、800g27分焼きました。その後、アルミホイルに包んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせました。
ソースは、はちみつを入れて少し甘めにしてみました!う、うまい
1 返信する
ずっとパパが食べたがってたローストビーフ(´∀`*)

予告なしに作ったら、驚いてました笑
3 返信する
久しぶりに家族が揃ったのでローストビーフを作りました。


たっぷりの新たまねぎとかいわれを一緒に美味しくいただきました(^ ^)
返信する
950gのモモ肉32分焼いて15分アルミで蒸したら、ローストビーフじゃなくてビーフジャーキーが出来ました。
このレシピは全然詳しくないので、使えません。
固くて食べれません。
このレシピを作ったパナソニックは誰でも作れるようにと宣伝していますが、おかしいと思います。
クックパッドの方がよっぽど使える。
返信する
ソースに炒めた玉ねぎも入れてみました。
前に作ったときは火が通りすぎてしまったので時間短めで。ちょうどよく出来ました!
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