レシピ
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公式
ローストビーフ
ローストビーフ
エネルギー 約360kcal(1人分)
塩分 約0.7g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS1500シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

8人分

ローストビーフ
使用する付属品:角皿
牛ロース肉または牛もも肉(固まり)
800g
少々
こしょう
少々
にんにく(すりおろす)
1片
サラダ油
大さじ1
A
セロリ(葉、茎も使用、5cmに切る)
1本(100g)
にんじん(5mmの短冊切り)
1/2本(100g)
たまねぎ(8等分する)
中1/2個(100g)
B<グレービーソース>
赤ワイン
1/2カップ
1/2カップ
しょうゆ(またはウスターソース)
大さじ1
バター
15g
ねりからし
小さじ1
少々
こしょう
少々
作り方
  1. ●アルミホイルを準備する。

    1.
    肉に塩、こしょう、にんにく、サラダ油をすり込む。
    角皿に油(分量外)を少し塗り、肉をのせて周囲にAを置く。

    ●もも肉の場合は、肉の上に牛脂(分量外)を薄く広げてのせる。
  2. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約14分
    使用商品:NE-BS1500
    手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒250℃
  3. 3.
    予熱完了後、肉をのせた角皿を下段に入れる。

    加熱時間 約25分~35分
    「あたため/スタート」ボタンを押す。
    (加熱開始)
  4. ●金ぐしを肉の中央まで刺し、約10秒くらいで抜いて、
     くしを手首にあてて生ぬるければ焼けています。
     (冷たい場合は加熱時間を追加)

    加熱後、アルミホイルに包み、15~20分おいて蒸らす。
  5. 4.
    角皿にたまった肉汁にBを加えて、焦げた部分を木べらでこそげ取る。
    野菜ごと鍋に移し、バターを加えて火にかける。
    沸とうしたら火を弱め、約5分煮たあと、こし器でこす。
    ねりからし、塩、こしょうで味を調える。
  6. ※NE-BS1500シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。

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28件のつくったコメントがあります。
1kgの塊deローストビーフ♪

明けましておめでとうございます♡
元日最後の投稿はコレ!
以前、肉の選択を誤ったローストビーフの本番です(*´꒳`*)

うふふ、コ○トコで年末に1.6kgの塊肉をゲットして、今回は無事成功!
大きめの塊でしたが、しっとり仕上がって、超美味♡

タレはオリジナルで、
醤油、酒、みりん、砂糖、蜂蜜にニンニクのすりおろし入りのちょい甘め♪(^ー^)
パクパク食べてくれたので、ほぼ1kg完食です(ー ー;)

リベンジ成功かなぁ⁇ 笑笑♪

ps
picはお正月versionなので、ちょい遠めです。謝罪(・・;)
4 返信する
  • わらちゃん♪

    こんにちは!
    うふふ、コ○トコのグラム200円くらいのお値打ち肉で作ってます。
    この肉なら、失敗しても罪悪感なさそうですよ 笑笑♪(^ー^)
    スーパーの半額以下なのでね!
  • 今年もよろしくお願いいたします♪
    ローストビーフは手間ひまかかって大変そう。
    でも食べるのはあっという間ですよね(´艸`)
    コ○トコのお肉なのですね。とてもおいしそうです♪
  • わらちゃん♪

    ㊗️明けましておめでとうございます!
    今年もよろしくお願いいたしますね!

    お正月料理バックに、このイノシシちゃんを使いたかったので、こんな構図です(ー ー;)(ー ー;)(ー ー;)

    うふふ、ローストビーフは、1kg作ったのにあっという間(・・;)
    コ○トコのお値打ちのお肉でも、いい感じでしたよ!

    うふふ、また作っちゃいそうな予感ですよ!
  • あけましておめでとうございます。
    本年もどうぞよろしくおねがいいたします。
    なんとかわいいおめでたい猪ちゃんたち♪
    ローストビーフとはうれしゅうございます。
    いい一年が過ごせそうです♪
まさかの肉の塊の選択ミスdeローストビーフ 笑笑♪

おはようございます。
昨日まで、gonta*クロースになっておりましたが、任務完了いたしました 笑笑♪
今日、各方面で届くはずです。
無事に届いて欲しいですね(・_・;

さてpicは、お肉ちゃん 笑笑♪
普通、ローストビーフは、もも肉か肩ロースですが、出来上がってカットしてる時に、この肉がスネ肉だと知り撃沈。。

やらかしました 笑笑♪
結局、スライスしたら、食べれそうだったので、強引に食卓へ。。
優しい家族は、何事もなかった化のように食べてくれました。

お正月のオードブルように練習だったのですが、ある意味失敗ですね。
味も、火加減もいい感じだったのですが…。。
こういう時もあるよね!

返信する
お肉は、800g27分焼きました。その後、アルミホイルに包んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせました。
ソースは、はちみつを入れて少し甘めにしてみました!う、うまい
1 返信する
ずっとパパが食べたがってたローストビーフ(´∀`*)

予告なしに作ったら、驚いてました笑
3 返信する
久しぶりに家族が揃ったのでローストビーフを作りました。


たっぷりの新たまねぎとかいわれを一緒に美味しくいただきました(^ ^)
返信する
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