レシピ
こんがりジューシーなメインディッシュ!
公式
ローストビーフ
ローストビーフ〈1人分〉
エネルギー 約360kcal
塩分 約0.7g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS2600を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

8人分

ローストビーフ
使用する付属品:角皿
牛ロース肉(固まり)(または牛もも肉)
800g
少々
こしょう
少々
にんにく(すりおろす)
1片
サラダ油
大さじ1
A
セロリ(葉、茎も使用、5cmに切る)
1本(100g)
にんじん(5mmの短冊切り)
1/2本(100g)
たまねぎ(8等分する)
中1/2個(100g)
B<グレービーソース>
赤ワイン
1/2カップ
1/2カップ
しょうゆ(またはウスターソース)
大さじ1
バター
15g
ねりからし
小さじ1
少々
こしょう
少々
作り方
  1. ●アルミホイルを準備する。

    1.
    肉に塩、こしょう、にんにく、サラダ油をすり込む。
    角皿に油(分量外)を少し塗り、肉をのせて周囲にAを置く。

    ●もも肉の場合は、肉の上に牛脂(分量外)を薄く広げてのせる。
  2. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約14分
    使用商品:NE-BS2600
    手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒250℃
  3. 3.
    予熱完了後、肉をのせた角皿を下段に入れる。

    加熱時間 約25分~35分
    「あたため/スタート」ボタンを押す。
    (加熱開始)
  4. ●金ぐしを肉の中央まで刺し、約10秒くらいで抜いて、くしを手首にあてて生ぬるければ焼けています。
    (冷たい場合は加熱時間を追加)

    加熱後、アルミホイルに包み、15~20分おいて蒸らす。
  5. 4.
    角皿にたまった肉汁にBを加えて、焦げた部分を木べらでこそげ取る。
    野菜ごと鍋に移し、バターを加えて火にかける。
    沸とうしたら火を弱め、約5分煮たあと、こし器でこす。
    ねりからし、塩、こしょうで味を調える。
  6. ※NE-BS2600のレシピを表示しています。
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204件の「いいね!」がありました。
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62件のつくったコメントがあります。
時間は少しかかるけど、ほぼオーブンに任せっきりなので楽ちんでした!
夫が大興奮でめちゃくちゃ喜んでくれて作り甲斐がありました。
美味しいし、自家製ローストビーフはまりそう!
返信する
盛り付け方で、いろいろとアレンジできますね。リピート決定レシピです❣️
1 返信する
  • 白雪姫さん。こんにちわ。
    ローストビーフと目玉焼き♪ 親しみ感じる素敵な盛り付けですね。こういう温かみのあるワンプレート、大好きです(*´ω`*)。
    お皿の柄も良いですねー♡
仕上げにお肉を薄くスライスすることが意外と難しく感じました。ローストビーフはとても簡単に作れて、大変美味しくいただきましたのでまたリピートして作りたいです。
1 返信する
  • vovo riraさん。こんにちわ。
    めっちゃきれいなローストビーフですね!
    なるほど…作って切って盛り付けるまでがお料理…ということですね?お肉のスライス難しいですよね~(;'∀')
    家に着くまでが遠足。と一緒ですね(笑)
週末、ちょっと豪華に!
返信する
なかなか美味しく出来上がりました(*^^*)
1 返信する
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