レシピ
  • [Web版キッチンポケットをご利用の皆様へ] 2020/08/31
    いつもWeb版キッチンポケットをご愛顧いただき、ありがとうございます。 Web版キッチンポケットは2020年8月31日より「EATPICK(イートピック)」という名称でコンテンツを一層拡充し、サービス展開してゆくご案内をしておりましたが、移行期間を延長し2020年12月31日までとさせていただきたいと存じます。詳細はこちら
~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
手作りしゅうまい
手作りしゅうまい〈1人分〉
エネルギー 約237kcal
塩分 約1.2g
調理家電 オーブンレンジ
*NE-BS2700/CBS2700のレシピです。
レシピ中に【アプリ限定】と表記のある場合は、ビストロ(レンジ)とアプリを接続すると調理できます。
材料

4人分

手作りしゅうまい
使用する付属品:グリル皿
しゅうまいの皮(市販品 約8cm角)
20枚
豚ひき肉
200g
えび
170g(9尾)
干ししいたけ(戻してみじん切り)
小2枚
たまねぎ(みじん切り)
中1/4個(50g)
片栗粉
大さじ1・1/2
A
小さじ1/2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1・1/2
砂糖
小さじ1/2
こしょう
少々
溶き卵
大さじ2
ねぎ油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1弱
作り方
  1. ●クッキングシート(30×21cm)1枚を準備する。
    ●耐熱ガラス製ボウルに干ししいたけとひたひたの水を入れる。
    ラップを干ししいたけに沿わせてかけ、庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2700/CBS2700
    毎日⇒解凍/乾物/ゆで野菜⇒乾物を戻す
  2. 1.
    耐熱容器にたまねぎを入れて、ふたなしで庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2700/CBS2700
    毎日⇒レンジ 600W⇒約30~40秒
  3. 加熱後、粗熱を取り、片栗粉をまぶしておく。
  4. 2.
    えびは殻をむき、背開きにして背わたを取り、水洗いして水けをふき取る。粗みじん切りにする。
  5. 3.
    ボウルに肉と2を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせ、さらにAを塩から順に加えて混ぜる。
    1のたまねぎ、しいたけを加えてよく混ぜ、20等分にする。
  6. 4.
    親指と人差し指で輪を作って、しゅうまいの皮をのせ3を押し込むようにして詰める。
    皮の端の部分を水でぬらし、肉に貼り付けるように形を整える。
    底を平らにする。
  7. 5.
    給水タンクに満水まで水を入れる。

    図のようにグリル皿に30×21cmのクッキングシートを敷き、4を並べ、上段に入れる。
    使用商品:NE-BS2700/CBS2700
    手動⇒スチーム100℃⇒約17~22分
  8. ※NE-BS2700/CBS2700のレシピを表示しています。
    対象商品をお持ちの方は、My家電登録しログインすれば、お持ちの商品のレシピを見ることができ、レシピにより人数分対応もできます。

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2度目の焼売は、友人に教えてもらったタネレシピにオリジナル案を加えて作りました!(豚バラブロックをフープロ+出汁で戻した車麩(やはりフープロ)+業スーの炒め玉ねぎ)肉感満載ジューシーな仕上がりになりました!今回は一枚ずつ包みました。前回の包まない大きい焼売も良きですが、小さいのを何個もパクパク食べられるのも楽しいです♪手間かかるけど、美味しい!
返信する
1度目のタネはこのレシピ通りに!大きめにしたかったので、団子を作ったのち、皮を細切りにして表面に。ちょっと皮を使いすぎた感がありますσ(^_^;)次回は包んでみます♪味はあっさりめ◉
返信する
包まないシュウマイ♪

こんにちは!
昨日の晩ごはんに作った包まないシュウマイ♪
このスタイルは、もう我が家の定番です♡
味付けもしっかりつけて、辛子だけで頂きました。

スチーム時間が15分と時間が読めるので、食べる15分前にセットすればok‼︎
熱々をいただけるので、幸せですネ♪(*´꒳`*)

この日は他に中華コーンスープと白菜と豆腐の中華風餡掛けを作り、中華御膳となりました(*≧∀≦*)
1 返信する
  • なんて美味しそうな食卓!是非中華御膳の他の品もみたかったです。
    焼売を作る時のメニューの参考にしたいです(*^^*)
焼売wo織部焼の大皿にのせて

おはようございます!
今朝は、いつもより早起き。
仕事前に、のんびりしております 笑笑‼︎

さてpicは、焼売ちゃん!
ビストロちゃんで蒸しました(*´꒳`*)
包む焼売だと、30枚の皮のうち10枚ほど残ってしまう‼︎
だから、皮を切ってくっつける作戦。
名付けて、包まない焼売 笑笑‼︎

うふふ、ちゃんと焼売になってますね。
不細工だけど…。。
だから、お気に入りの器に盛って、絵力出してみました 笑笑♪(*´꒳`*)

織部焼の器の威力、ハンパない!
キチンと焼売に見えてますね‼︎

さーて、今日は来週末に香港から来る、旦那様の為に、買い出しに行こうかなぁ 笑笑!
4 返信する
  • 板ちゃんさん♪

    こんにちは!
    コメントありがとうございます♪
    織部焼いいでしょ♡
    母のコレクションです!笑笑(*´꒳`*)
    このお皿の小皿もあって、よくお目見えするんですよ。

    今度の週末に帰ってくる、旦那様。。
    多分、こっちには来ずに、合流する形になりそうなので、お菓子の詰め合わせを作って渡そうと思っております!
    うふふ、手料理は、今度香港に行く時までお預けですネ(ー ー;)
  • なおぴょんさん♪

    こんにちは!
    コメントありがとうございます♪
    最近はズボラ焼売が定番です 笑笑(*´꒳`*)
    切ってはっつけるだけって言うところがいいですね♪
    うふふ、今度作るときは、きちんとクッキングペーパー敷きますね (ー ー;)
  • gontaさん。こんにちわ。
    織部焼。すてきーーーーΣ(゚∀゚ノ)ノキャー。
    もちろん焼売も素敵で美味しそう♡ 
    普段でもこんなに素敵なお料理されてるのに…
    旦那さんが帰ってきたら、いったいどんな豪華メニューが:(;゙゚''ω゚''):。。?と想像してしまいます(笑)
  • gonta*さん

    包まないシューマイ、私も時々作りますよ~ !(^^)!
    ズボラだなんてとんでもない。
    お洒落で可愛いと思いますよ。
豚のひき肉が溶く倍だったので、迷わず「今日は焼売にしよ~っ!!」と思いました。
形になったら、あとはすべてビストロさんにお任せ (^^)v
美味しかったで~す 
2 返信する
  • なおぴょんさん。こんにちわ。
    小粒で美味しそうな焼売ですね♡
    売り物の様に大きさも揃っていて、ザ☆焼売って感じです。
    きっと、丁寧なお仕事されるんでしょうねー。見習わなきゃー。
  • なおぴょんさーー〜ん♪

    こんばんは!
    シュウマイ美味しそうですネ♪(*´꒳`*)
    ちゃんと、クッキングシート使っていて、さすがです。
    私は最近ズボラで、直置きしております(ー ー;)(ー ー;)(ー ー;)

    実は私も先日作ったのですが、投稿忘れてました(・_・;
    包むのが苦手だとわかったので、包まない方法ですがね(ー ー;)
    ここまでズボラです 笑笑(ー ー;)
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