レシピ
~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
手作りしゅうまい
手作りしゅうまい
エネルギー 約237kcal(1人分)
塩分 約1.2g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS1500シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

4人分

手作りしゅうまい
使用する付属品:グリル皿
しゅうまいの皮(市販品 約8cm角)
20枚
豚ひき肉
200g
えび
170g(9尾)
干ししいたけ(戻してみじん切り)
小2枚
たまねぎ(みじん切り)
中1/4個(50g)
片栗粉
大さじ1・1/2
A
小さじ1/2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1・1/2
砂糖
小さじ1/2
こしょう
少々
溶き卵
大さじ2
ねぎ油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1弱
作り方
  1. ●クッキングシート(30×21cm)1枚を準備する。
    ●干ししいたけを戻すときは、「毎日」⇒
    「解凍/乾物/ゆで野菜」⇒「乾物を戻す」をご使用ください。
  2. 1.
    耐熱容器にたまねぎを入れて、
    ふたなしで庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1500
    毎日使い ⇒レンジ 600W⇒約30~40秒
  3. 加熱後、粗熱を取り、片栗粉をまぶしておく。
  4. 2.
    えびは殻をむき、背開きにして背わたを取り、
    水洗いして水けをふき取る。粗みじん切りにする。
  5. 3.
    ボウルに肉と2を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせ、
    さらにAを塩から順に加えて混ぜる。
    1のたまねぎ、しいたけを加えてよく混ぜ、20等分にする。
  6. 4.
    親指と人差し指で輪を作って、しゅうまいの
    皮をのせ3を押し込むようにして詰める。
    皮の端の部分を水でぬらし、肉に貼り付ける
    ように形を整える。
    底を平らにする。
  7. 5.
    給水タンクに満水まで水を入れる。

    図のようにグリル皿に30×21cmの
    クッキングシートを敷き、4を並べ、
    上段に入れる。
    使用商品:NE-BS1500
    手動⇒スチーム100℃⇒約17~22分
  8. ※NE-BS1500シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。

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29件のつくったコメントがあります。
シュウマイ♪

こんばんは(*´꒳`*)

お出かけしていたので久々の投稿です 笑笑♪(ー ー;)
シュウマイは、手作りするのが、最近では当たり前になってきました!
母のリクエストで作ってます♡

もちろん、砂糖は多めのちょい甘め‼︎
このちょい甘めが、ミソなんですよ♪(*´꒳`*)

市販品には、もう戻れない!
最近、横浜に行ったのに、有名なシュウマイはスルーしましたよ 笑笑♪( ´∀`)

騙されたと思って、最低大さじ1〜の砂糖をプラスしてみてくださいネ‼︎
1 返信する
  • gonta*さん♪おはようございます(^-^)
    味も見た目も超一流♪おいしそうなしゅうまいですねぇ~♪
    器もとってもかわいらしくて素敵です♪ちょい甘しゅうまいとってもおいしかったです。ありがとうございました~また挑戦します~♪
gonta*さんに教わったので(うふっ)手作りしゅうまいに挑戦してみました。
実は初餃子を手作りしたとき家族の評判があまりに悪く(笑)市販品しか使っていませんでした。初手作りしゅうまいはどうだったかというと「おっ、ちゃんとしゅうまいになってる。しゅうまいの味がする」と言われました。(ありがとう~~gonta*さぁん♪)
つつみ方がわちゃっとなって見た目ぶさいくなんだけど、味しゅうまい~♪
3 返信する
  • gonta*さん♪ありがとうございまーーーす(^-^)
    8角形にしてから包むといいんですね~うわぁ。嬉しいです♪
    今度は見た目もしゅうまいになるように頑張ります。 p(´∇`)q
  • わらばかさーーーん!

    包むコツというか、私がやってる裏技書くの忘れました(ー ー;)

    ワンタン、シュウマイ用の四角の皮をお使いでしたら、4つの角を三角に切り落としてください。

    8角形にしてから包むとビロビロしません!

    親指と人差指をくっつけて円にして、その上に皮を置き、具乗せて、ぐっと押し込むと簡単にできます♡

    お試しくださいね!
  • わらばかさーーーん♪

    こんばんは!
    きゃーーー〜作ってくださったんですね(O_O)
    めっちゃ感激ですo(≧▽≦)o
    うまくできていらしゃっていい感じです♡

    実は、私も2日前に作って、これから投稿予定ですよ 笑笑♪(*´꒳`*)

    ちょっと甘めの感じが、市販品のものよりいい感じだったので、最近はこの味付けです 笑笑♪( ´∀`)
フライパンで焼きシュウマイが定番でしたが、ビストロで沢山の蒸しシュウマイも簡単ですね!肉だねが少し余ったので、椎茸に詰めました。こちらも、美味しかったです(^.^)
3 返信する
  • さくらんぼキッシュさん
    わらばかさん
    いつもコメントありがとうございます(^.^)
    我が家は、椎茸が大好きなんです!具を少し余らせて、ぜひぜひ試してほしい、椎茸シュウマイ!ジュワッと美味しいですよ(^.^)
  • Jun0602さん♪おはようございまぁす(^-^)
    しいたけに詰めるアイデアいいですね。ボリュームもあって違う食感が楽しめそうです~♪じゅわ~っとおいしそう♪
  • おはようございます。
    シュウマイですね~!!美味しそうです。
    しいたけを使いうのは目からうろこでした。上手にできていておいしそうです。大きさもちょうどいいのがあったのですね。
えびなしでしたが市販のものより肉をしっかり感じられてとってもおいしかったです。簡単なのに嬉しい。
皮は足りなそうだったので切って周りにくっつけました。
1 返信する
  • 7hirahiraさん♪おはようございます(^-^)
    肉肉しいしゅうまい♪おいしそうですね~♪
    3歳のお子さんもおいしそうに食べられたんじゃないかなぁ~♪
シュウマイ♪

こんにちは(*´꒳`*)
pりぼんさんの手作りシュウマイの投稿を見て作っていたものの、未投稿に気づき、やっと投稿できました(・_・;

もうチルドシュウマイに戻れないほど、手作りは美味しいですね♡
味は、ちょっとだけ下味の砂糖を我が家流に追加してます!

うふふ、シュウマイはずっと買う物だと思っておりましたが、これも手作りできるようなので、嬉しい発見(O_O)

pりぼんさん♪いい情報ありがとうございますm(_ _)m
5 返信する
  • わらばかさん♪

    こんにちは(*´꒳`*)コメントありがとうございます!

    是非是非、お試しくださいね♡
    投稿楽しみにしております♪(^ー^)
  • gonta*さぁーーん♪おはようございます(^-^)
    甘みをガツンとプラスすると、市販品越え♪ほんとありがとうございます。
    是非試してみたいです~♪
  • わらばかさーーーん♪(^ー^)

    こんにちは。
    コメントくださりありがとうございます。
    そうなんです♡
    下味の時点で、砂糖を大さじ1以上にすると、結構お店の味っぽいんですよ(O_O)

    このrecipeだとかなり上品な味に仕上がりますが、甘みをガツンとプラスすると、市販品越えだと思います 笑笑♪(≧∀≦)

    是非お試しくださいね♡
  • gonta*さ~~~ん♪おっはようございまぁ~~す(^-^)
    ちょっとだけ下味に砂糖を足すのですね。それはありがたい素敵な情報をありがとうございました。早速、真似っこさせていただきます♪
  • pりぼんさーーん♪

    こんにちは(*´꒳`*)
    コメントくださりありがとうございます!

    崎陽軒のシュウマイが好きで、それにあやかって、冷凍グリンピースを一緒にトッピングしてみました♪(^ー^)

    母お気に入りの食器にのせて真上からの構図でpicを仕上げてみました!

    うふふ、シュウマイが美味しすぎて、すぐに無くなっちゃいますよね♡
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