レシピ
  • [キッチンポケットWebリニューアルのお知らせ] 2020/06/16
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オーブン機能で手作りおやつ!
辻調グループ
いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキ〈1/8個分〉
エネルギー 約396kcal
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*NE-BS2700/CBS2700のレシピです。
レシピ中に【アプリ限定】と表記のある場合は、ビストロ(レンジ)とアプリを接続すると調理できます。
材料

18cm分

いちごのショートケーキ
使用する付属品:角皿
M寸3個(正味150g)
砂糖(ふるう)
90g
薄力粉(ふるう)
90g
A
牛乳
小さじ2
無塩バター(細かく切る)
15g
バニラエッセンス(またはバニラオイル)
少々
生クリーム
2カップ
B
砂糖
大さじ4~6
バニラエッセンス
少々
C
砂糖
大さじ2
大さじ4
ブランデー(Cと合わせる)
大さじ2
いちご(縦半分に切る)
適量
作り方
  1. ●直径18cmの金属製丸型

    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備する。

    ●ケーキ型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷きます。
  2. 1.
    耐熱容器にCを入れ、ふたをして庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2700/CBS2700
    毎日⇒レンジ 600W⇒約30~40秒
  3. ブランデーはCと合わせる。
  4. 深めの耐熱容器にAを入れ、ふたをして、庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2700/CBS2700
    手動⇒レンジ 500W⇒約20~30秒
  5. ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。
    指先を入れてあたたかく感じたら(約35~40℃)、湯せんから外す。
  6. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約7分

    給水タンクに満水まで水を入れる。
    (手動加熱の場合は給水不要)
    使用商品:NE-BS2700/CBS2700
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒150℃
    工程4の加熱時間: 約28~38分
  7. 3.
    湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。

    ボリュームが出て、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで泡立てる。

    ●泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、ボリュームが出てくるまで泡立て、 湯せんから外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。
  8. きめ細かくつやのある状態になったら、へらに持ちかえ、薄力粉を全体にふり入れて底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。

    溶かしておいた熱いAを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。
  9. 4.
    生地を高い位置からゆっくりと型に流し入れる。
    (泡を均一にするため)

    型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
    型を角皿にのせ、予熱完了後すばやく下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)
  10. きれいな焼き色が付き、中央を指先で触ってみて弾力があれば焼き上がり。
    (または竹ぐしを刺してみて、生地が付いてこなければよい)
  11. 5.
    型ごと約20cmの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
    型から出して底を上にしてあみにのせ冷ます。
    (粗熱が取れたらビニール袋へ)

    生クリームにBを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立ててホイップクリームを作る。
  12. スポンジ生地は底から2cmの厚さで2枚に切る。
    1枚目の生地にCのシロップの半量を塗り、ホイップクリームを塗る。
    縦半分に切ったいちごを並べ、2枚目の生地をかぶせて残りのシロップを塗る。
    表面全体にホイップクリームを塗る。
    残りのホイップクリームといちごで飾る。
  13. ●砂糖の量を減らしたりしてその分をはちみつ、メープルシロップなどに代えると、また違った風味が楽しめます
  14. ※NE-BS2700/CBS2700のレシピを表示しています。
    対象商品をお持ちの方は、My家電登録しログインすれば、お持ちの商品のレシピを見ることができ、レシピにより人数分対応もできます。

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毎年恒例で子供と作りました。
スポンジを3枚に切って、手作りで予算が抑えられている分間に苺をいっぱい入れました!2パック使用!贅沢〜(❁´ω`❁)
ハケでシロップを塗るのとスプーンで生クリームを塗るのはちょっと目を離したらスポンジをボロボロにされましたが苺を乗せたらなんとかケーキっぽくなりました(^^)
味はおいしいです。
安定の膨らみです(o^^o)
1 返信する
  • 7hirahiraさん。こんにちわ。

    「5さい おめでと」の「う」がないトコロがツボ(≧∇≦)☆
    すっごく可愛いケーキですね! 
    目を離したすきにスポンジを崩壊させるほど積極的なお子様も、それをうまくカバーするお母さんも素敵!
    思い出の一枚ですね♡ほっこりしました(*´ω`*)。
スコップケーキは冷蔵庫管理しやすいのでいいですね。
豆乳ヨーグルトを中にいれています。
返信する
自動メニューで作りました。
今まで作ったスポンジケーキの中で1番ふわふわに仕上がりました。
パナソニックのレンジにしてよかったー
1 返信する
材料は1歳の娘仕様にしましたが、自動メニューで焼きました♪
柔らかいフワフワスポンジが出来上がりました!
生クリームはまだあげたことがないのでヨーグルトクリームを。

粉物が大好きな娘は1/8をペロリとたいらげました( ˃ ⌑ ˂ഃ )
返信する
シート状に焼いたスポンジを使って、ティラミスを作りました!
シフォンケーキに続き抹茶^_^
2 返信する
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