レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/5/20
    いつもキッチンポケットをご愛用いただきありがとうございます。
    CLUB Panasonicのメンテナンスに伴い、以下の日程でキッチンポケット の一部サービスを停止いたします。
    2019年5月20日(月)午前 0:30~午前 3:30頃(最大/予定)
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    また、一部時間帯では、CLUB Panasonicへのアクセスができない場合もあります。 お客様にはご不便をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。
オーブン機能で手作りおやつ!
公式
いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキ
エネルギー 約396kcal(1/8個分)
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS1600シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

18cm分

いちごのショートケーキ
使用する付属品:角皿
M寸3個(正味150g)
砂糖(ふるう)
90g
薄力粉(ふるう)
90g
A
牛乳
小さじ2
無塩バター(細かく切る)
15g
バニラエッセンス(またはバニラオイル)
少々
生クリーム
2カップ
B
砂糖
大さじ4~6
バニラエッセンス
少々
C
砂糖
大さじ2
大さじ4
ブランデー(Cと合わせる)
大さじ2
いちご(縦半分に切る)
適量
作り方
  1. ●直径18cmの金属製丸型

    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備する。

    ●ケーキ型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷きます。
  2. 1.
    耐熱容器にCを入れ、ふたをして
    庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1600
    毎日⇒レンジ 600W⇒約30~40秒
  3. ブランデーはCと合わせる。
  4. 深めの耐熱容器にAを入れ、ふたをして、
    庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1600
    手動⇒レンジ 500W⇒約20~30秒
  5. ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。
    指先を入れてあたたかく感じたら(約35~40℃)、湯せんから外す。
  6. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約7分

    給水タンクに満水まで水を入れる。
    使用商品:NE-BS1600
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒150℃
    工程4の加熱時間: 約28~38分
  7. 3.
    湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。

    ボリュームが出て、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで泡立てる。

    ●泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、ボリュームが出てくるまで泡立て、 湯せんから外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。
  8. きめ細かくつやのある状態になったら、へらに持ちかえ、薄力粉を全体にふり入れて底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。

    溶かしておいた熱いAを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。
  9. 4.
    生地を高い位置からゆっくりと型に流し入れる。
    (泡を均一にするため)

    型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
    型を角皿にのせ、予熱完了後すばやく下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)
  10. きれいな焼き色が付き、中央を指先で触ってみて弾力があれば焼き上がり。
    (または竹ぐしを刺してみて、生地が付いてこなければよい)
  11. 5.
    型ごと約20cmの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
    型から出して底を上にしてあみにのせ冷ます。
    (粗熱が取れたらビニール袋へ)

    生クリームにBを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立ててホイップクリームを作る。
  12. スポンジ生地は底から2cmの厚さで2枚に切る。
    1枚目の生地にCのシロップの半量を塗り、ホイップクリームを塗る。
    縦半分に切ったいちごを並べ、2枚目の生地をかぶせて残りのシロップを塗る。
    表面全体にホイップクリームを塗る。
    残りのホイップクリームといちごで飾る。
  13. ●砂糖の量を減らしたりしてその分をはちみつ、メープルシロップなどに代えると、また違った風味が楽しめます
  14. ※NE-BS1600シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。

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171件のつくったコメントがあります。
冷蔵庫で保管しやすいかなぁと思いスコップケーキにしてみました。

スポンジ全部入りきるかなぁ?
生クリームは絞り袋ないから全部塗ろう。

と、作ったらたぷたぷに、、、。
断面美というのもうまくいきませんでした笑
でもおいし(*^^*)
1 返信する
  • 7hirahiraさん♪

    こんにちは!
    早速すぐに、また作られて、今はいちごケーキ熱が凄いんですね♪(^ー^)

    練習すればするほど、上手になりますのでね!
    私もロールケーキ、今年はもう20本近く巻いてます 笑笑♪(*´꒳`*)

    先ほど、質問の追記をしておきました。
    また参考にしてくださると嬉しいです♡

    うふふ、私も負けずに、ナッペの練習を兼ねて、また12cm焼こうかなぁ⁈
    いちご残ってるし…。
    今度はデコレーション用の回転台が欲しいgonta*です 笑笑♪(^_^;)
ミニミニいちごのケーキ♪

こんにちは!
いつもは、朝一番に投稿するのですが、今日は、いち早く投稿したかったので、こんな時間です 笑笑(ー ー;)

7hirahiraさんのケーキの投稿とスポンジケーキの質問に触発されて、いつも愛用している18cmのスポンジケーキrecipeで、12cmのスポンジを2台焼きました!

15cmの自動調理モードで焼成したのですが、若干サイズ差があるので、火の通りが良すぎたようです(ー ー;)
どこでスチーム⁈を使っているかわかりませんでしたが、無事仕上がりました 笑笑♪(*´꒳`*)

ナッペ下手なので、クリーム系のデコレーションケーキを避けて通ってきましたが、YouTube等でコツを見ながら、やってみたものの、やはり撃沈(ー ー;)(ー ー;)(ー ー;)

思うような作品とはならず、これでもいい⁈と母は半ば強引に友達 に持っていくようです 笑笑(ー ー;)

いちごなどのデコレーションのコツとクリームのナッペをどなたコツを教えてくださいm(_ _)m

深刻な悩みです(・・;)
2 返信する
  • 7hirahiraさん♪

    こんにちは。
    コメントくださりありがとうございます。

    本当はもっと小さいいちごで飾ってみたかったのですが、冷蔵庫に眠っていたいちごは大きめの子(ー ー;)
    1/3に収めたかったのに半分までかかってしまったんです(・・;)
    中はしっかりいちごをぎっちり敷いているのですがね 笑笑♪

    センス。。
    そんなのないですよ。
    どちらかというと、猿真似です!
    Instagramで見かけたセンスいいデコレーションのアイディアを拝借しております♡

    どこかにデコレーションのテクニックとセンス落ちてないかなぁ⁇っていつも下向いて歩いてます 笑笑→ウソですが!
  • 苺の並べ方のセンス!!
    真似できない(;_;)羨ましい。
初めてビストロでスポンジケーキを焼きました。スチームのおかげ!?買ったみたいに美味しいです(*^^*)
スポンジから子供と一緒に作り、焼く前に『おいしくな〜れ』の魔法をかけてもらいました。そしたら
自分とママ、ケーキ作りの天才かも!
と自画自賛していました。

私はケーキ屋さんの生クリームより自分で泡立てる生クリームの方が牛乳っぽくて好きなのでもうケーキ買わないかも 笑

豪華にいちご1パックと半分使いました!
2 返信する
  • こんにちはgontaさん。
    私もFPを購入してからはタルト派でした。でもタルトもフルーツの配置にセンスがいりませんかっ(;_;)!?なかなかカッコよくできたことはないです。アーモンドクリームをひいて焼くと焼き加減もよくわからなくて。ケーキもタルトも奥が深いです(>_<)
  • 7hirahiraさん♪

    こんにちは。
    魔法使いなんですね!
    我が家でも作って欲しいですネ♡

    色々アレンジがきくのがスポンジケーキ。
    でも、私はデコが苦手で逃げ続けております 笑笑(ー ー;)
    主にタルト派です!
連発中2♡美味しぃいちごが手に入ったら作りたくな~る(^^♪
…ひとりで食べてるわけではありません(笑)
返信する
連発中♡苺の季節は困ります…。
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