レシピ
オーブン機能で手作りおやつ!
公式
いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキ
エネルギー 約396kcal(1/8個分)
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS1600シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

18cm分

いちごのショートケーキ
使用する付属品:角皿
M寸3個(正味150g)
砂糖(ふるう)
90g
薄力粉(ふるう)
90g
A
牛乳
小さじ2
無塩バター(細かく切る)
15g
バニラエッセンス(またはバニラオイル)
少々
生クリーム
2カップ
B
砂糖
大さじ4~6
バニラエッセンス
少々
C
砂糖
大さじ2
大さじ4
ブランデー(Cと合わせる)
大さじ2
いちご(縦半分に切る)
適量
作り方
  1. ●直径18cmの金属製丸型

    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備する。

    ●ケーキ型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷きます。
  2. 1.
    耐熱容器にCを入れ、ふたをして
    庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1600
    毎日⇒レンジ 600W⇒約30~40秒
  3. ブランデーはCと合わせる。
  4. 深めの耐熱容器にAを入れ、ふたをして、
    庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1600
    手動⇒レンジ 500W⇒約20~30秒
  5. ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。
    指先を入れてあたたかく感じたら(約35~40℃)、湯せんから外す。
  6. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約7分

    給水タンクに満水まで水を入れる。
    使用商品:NE-BS1600
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒150℃
    工程4の加熱時間: 約28~38分
  7. 3.
    湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。

    ボリュームが出て、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで泡立てる。

    ●泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、ボリュームが出てくるまで泡立て、 湯せんから外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。
  8. きめ細かくつやのある状態になったら、へらに持ちかえ、薄力粉を全体にふり入れて底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。

    溶かしておいた熱いAを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。
  9. 4.
    生地を高い位置からゆっくりと型に流し入れる。
    (泡を均一にするため)

    型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
    型を角皿にのせ、予熱完了後すばやく下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)
  10. きれいな焼き色が付き、中央を指先で触ってみて弾力があれば焼き上がり。
    (または竹ぐしを刺してみて、生地が付いてこなければよい)
  11. 5.
    型ごと約20cmの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
    型から出して底を上にしてあみにのせ冷ます。
    (粗熱が取れたらビニール袋へ)

    生クリームにBを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立ててホイップクリームを作る。
  12. スポンジ生地は底から2cmの厚さで2枚に切る。
    1枚目の生地にCのシロップの半量を塗り、ホイップクリームを塗る。
    縦半分に切ったいちごを並べ、2枚目の生地をかぶせて残りのシロップを塗る。
    表面全体にホイップクリームを塗る。
    残りのホイップクリームといちごで飾る。
  13. ●砂糖の量を減らしたりしてその分をはちみつ、メープルシロップなどに代えると、また違った風味が楽しめます
  14. ※NE-BS1600シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。

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126件の「いいね!」がありました。
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184件のつくったコメントがあります。
シート状に焼いたスポンジを使って、ティラミスを作りました!
シフォンケーキに続き抹茶^_^
2 返信する
今日は朝から雷雨で天気が不安定なので1歳の子にはDVDをみせ、4歳の子とはケーキ作りをしました。

シフォンケーキばっかり焼いていたので久しぶりのショートケーキに
材料これだけだっけ!?生地こんな重いんだっけ!?合ってる!?
と疑心暗鬼 笑

食べきりサイズの15センチ。
初めて自動メニューを使いましたがいつスチームが出ているんだろう。スチームのおかげか厚みは十分!私の機種ではケーキの大きさは選べないので自動メニューをスタートと同時にタイマーも25分にセット!
時間通りにいい感じに焼けました。
最終的にはボーロまで飾り、上の子は2切れも食べて満足そうでした(❁´ω`❁)
4 返信する
  • pリボンさん、gontaさん、板ちゃんさん、コメントありがとうございます。誕生日って私のなんですけどね(^_^;)
    朝から作ったので下の子はまだボーッとしていたのかもしれません。奇跡的に作れました!笑

    涼しくなったらタルトが作りたいなーo(^_^)o
  • これはすごいことですよ‼!
    1歳と4歳の子供の面倒を見ながら、こんなにきれいなバースデーケーキが作れる人って そうそう居ないです!

    少なくとも 私はぜーんぜん出来ませんでした(笑)

    令和の子育て世代は、ハイスペックだなぁー(゚д゚)!
  • 7hirahiraちゃん♪

    こんばんは!
    うふふ、素敵なバースデーケーキですね!
    誕生日おめでとうございます♪(*≧∀≦*)

    私もスポンジケーキ、久しく焼いておりません(ー ー;)
    早く、この気温の高さがググッと下がったら、クリーム系のお菓子が作れるのに…。。
    我が家のキッチンは灼熱地獄で、今は無理(・_・;
    カスタードですら、10分でドロドロです(ー ー;)

    18cmの生地で12cmのスポンジの2台焼きが、早くしたいなぁ 笑笑!
  • お誕生日おめでとうございます!
    ボーロがのってかわいいですね!
    我が家にもボーロあります。笑
    みかん缶もおいしそうなケーキですね。
    いちごがない季節は迷いますよね。
    うちはレモン汁につけたバナナをこの前使いました♪
ほんのりピンクの生クリーム。
暑い夏はクーラーのきいた室内でも、クリームが溶けて大変。
でも楽しく子供がトッピングしました!
親としては、早く仕上げて食べようよ~と思っていましたが。笑

ビストロ NE-BS1400使用
自動メニューの番号を選んで焼くときに、
型の大きさ15cm,18cm、21cmと選べるのがいいですね。
時間設定を自分でしなくていいのが楽です。

スチームも、
この「いちごのショートケーキ」の自動メニューを使うと
勝手にスチームが出されて、うまくケーキが焼けるのが嬉しいです。
次は何を作ろうかな。
3 返信する
  • 板ちゃん さん、gonta* さん
    クリームの泡立てが緩かったのか・・・イヤ、結構泡だてたのですが、トッピングとか準備している間、キッチンに置きっぱなしだったのがダレてきたのか・・・

    gonta* さん、我が家にもキッチンにクーラーがなく、かなり蒸し蒸ししています。しかも、アイスが冷蔵庫にいっぱい入っていて、氷もなく…。夏のケーキ作りは大変ですね!

    出来たケーキも生ぬるくて!笑
    次の日の朝、冷えたケーキが美味しかったです。
  • pりぼんさん♪

    板ちゃんさん同様、クーラーの部屋でも、クリームが溶ける⁈!(◎_◎;)
    我が家では、クーラーがキッチンにないので、くらーい、深夜早朝にお菓子やパン作りしないと、しんどいのが現状です。
    いいなぁ、キッチンにクーラー‼︎

    うふふ、でもケーキを昼間の作っちゃうのがさすがです♡
    最近、生クリーム食べてないので、めちゃくちゃ美味しそう。

    生クリームはロットによって、泡立ちが悪いものもあるので…。。
    今の時期は、冷蔵庫でキンキンに冷やして、氷水にあてながら、泡立てるといいですよ!
    私の苦肉の策です 笑笑♪(*≧∀≦*)
  • 晩御飯メニューを考えようと、こちらを訪れたら 美味しそうなケーキが♡トッピングも ブルーと赤が分けられていて綺麗ですね♪

    ・・・クーラーのきいた室内でもクリームが溶けるΣ(・ω・ノ)ノ!???
    そんな中、オーブン料理をするなんて!Pりぼんさん凄すぎる~
子供が夏休みなのでケーキを焼きました!
スチームを使って焼き上げるこのレシピ。
しっとり美味しく出来ました!大成功!
返信する
冷蔵庫で保管しやすいかなぁと思いスコップケーキにしてみました。

スポンジ全部入りきるかなぁ?
生クリームは絞り袋ないから全部塗ろう。

と、作ったらたぷたぷに、、、。
断面美というのもうまくいきませんでした笑
でもおいし(*^^*)
1 返信する
  • 7hirahiraさん♪

    こんにちは!
    早速すぐに、また作られて、今はいちごケーキ熱が凄いんですね♪(^ー^)

    練習すればするほど、上手になりますのでね!
    私もロールケーキ、今年はもう20本近く巻いてます 笑笑♪(*´꒳`*)

    先ほど、質問の追記をしておきました。
    また参考にしてくださると嬉しいです♡

    うふふ、私も負けずに、ナッペの練習を兼ねて、また12cm焼こうかなぁ⁈
    いちご残ってるし…。
    今度はデコレーション用の回転台が欲しいgonta*です 笑笑♪(^_^;)
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