レシピ
オーブン機能で手作りおやつ!
公式
いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキ
エネルギー 約396kcal(1/8個分)
塩分 約0.1g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS1500シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

18cm分

いちごのショートケーキ
使用する付属品:角皿
M寸3個(正味150g)
砂糖(ふるう)
90g
薄力粉(ふるう)
90g
A
牛乳
小さじ2
無塩バター(細かく切る)
15g
バニラエッセンス(またはバニラオイル)
少々
生クリーム
2カップ
B
砂糖
大さじ4~6
バニラエッセンス
少々
C
砂糖
大さじ2
大さじ4
ブランデー(Cと合わせる)
大さじ2
いちご(縦半分に切る)
適量
作り方
  1. ●直径18cmの金属製丸型

    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備する。

    ●ケーキ型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、
     硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷きます。
  2. 1.
    耐熱容器にCを入れ、ふたをして
    庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1500
    手動⇒レンジ 600W⇒約30~40秒
  3. ブランデーはCと合わせる。
  4. 深めの耐熱容器にAを入れ、ふたをして、
    庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS1500
    手動⇒レンジ 500W⇒約20~30秒
  5. ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、
    混ぜながら湯せんにかける。
    指先を入れてあたたかく感じたら
    (約35~40℃)、湯せんから外す。
  6. 2.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)

    給水タンクに満水まで水を入れる。
    使用商品:NE-BS1500
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒150℃
    工程4の加熱時間: 約28~38分
  7. 3.
    湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、
    あたたかいうちにハンドミキサーの高速で
    しっかり泡立てる。

    ボリュームが出て、生地をたらして文字が
    書けるぐらいになれば、低速にして熱が
    取れるまで泡立てる。

    ●泡立て器の場合は、
     湯せんであたためながら、
     ボリュームが出てくるまで泡立て、
     湯せんから外して熱が取れるまで
     しっかり泡立てましょう。
  8. きめ細かくつやのある状態になったら、
    へらに持ちかえ、薄力粉を全体にふり入れて
    底からすくい上げるようにして粉が見えなく
    なるまで混ぜる。

    溶かしておいた熱いAを全体に散らすように
    加え、手早く混ぜる。
  9. 4.
    生地を高い位置からゆっくりと型に流し入れる。
    (泡を均一にするため)

    型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
    型を角皿にのせ、予熱完了後すばやく
    下段に入れる。

    「あたため/スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)
  10. きれいな焼き色が付き、中央を指先で触ってみて弾力があれば焼き上がり。
    (または竹ぐしを刺してみて、生地が付いてこなければよい)
  11. 5.
    型ごと約20cmの高さから落として
    焼き縮みを防ぐ。
    型から出して底を上にしてあみにのせ冷ます。
    (粗熱が取れたらビニール袋へ)

    生クリームにBを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立ててホイップクリームを作る。
  12. スポンジ生地は底から2cmの厚さで2枚に切る。
    1枚目の生地にCのシロップの半量を塗り、ホイップクリームを塗る。
    縦半分に切ったいちごを並べ、2枚目の生地をかぶせて残りのシロップを塗る。
    表面全体にホイップクリームを塗る。
    残りのホイップクリームといちごで飾る。
  13. ●砂糖の量を減らしたりしてその分を
     はちみつ、メープルシロップなどに
     代えると、また違った風味が楽しめます
  14. ※NE-BS1500シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。

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163件のつくったコメントがあります。
連発中2♡美味しぃいちごが手に入ったら作りたくな~る(^^♪
…ひとりで食べてるわけではありません(笑)
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連発中♡苺の季節は困ります…。
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バレンタイン、プリプリプリティ~バージョン♡
クリームはクリチ+生クリームでさっぱりした感じに仕上げました(^_-)-☆
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おやつに子供と一緒に作りました。
生クリームが300mlしかなかったので簡単デコ。
おいしいおやつタイムになりました。
1 返信する
  • こんにちは、主婦モニターのいちれもです。
    イチゴたっぷりで嬉しいケーキですね^^
    クリームも全面ではなくても可愛らしくて美味しそうですよね。
しっとりおいしくできました♡スポンジで疲れ切らなかったので、子どもとの飾り付けも楽しめました!
1 返信する
  • こんにちは。 主婦モニターのひなとしゅんです。フルーツが盛沢山で、とっても美味しそうです!スポンジが簡単に作れると、ケーキを作る頻度も増えそうですね。
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