レシピ
~調理家電で簡単便利!IHクッキングヒーター~
公式
蒸し鶏風の四川風ピリ辛だれ
蒸し鶏風の四川風ピリ辛だれ
エネルギー 約221kcal(1人分)
塩分 -
調理家電 IHクッキングヒーター
*調理方法は、ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

4人分

蒸し鶏風の四川風ピリ辛だれ
蒸し鶏風
鶏もも肉(1枚約250g)
2枚
小さじ1
大さじ2
きゅうり
2本
ピリ辛だれ(混ぜ合わせておく)
白すりごま
大さじ2
にんにく(すりおろす)
少々
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
ごま油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/4
ラー油
適宜
花椒粉
適宜
作り方
  1. ●蒸し鶏風をつくる

    【下準備】

    1.鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みがある部分は2cm程度に開いておく。
    ジッパー付き袋などに塩(鶏肉の重量の約1%)、酒、鶏肉を入れ、冷蔵庫で半日おく。
  2. 【焼く】

    2.グリル皿に鶏肉を皮面を上にして、横向きに並べる。
  3. 3.
    グリル(オーブン)メニューで80℃に合わせ、
    40~50分焼く。
  4. 4.食べやすい大きさに切り分ける。
  5. 【作り方】

    5.きゅうりを縦にところどころ皮をむき、縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。
  6. 6.器にきゅうりを盛り、上に蒸し鶏風を載せて、たれをかける。
  7. ※ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)をお持ちの方は、アンドロイドであれば、ログイン・家電登録後、タッチ機能が利用できます。

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39件の「いいね!」がありました。
1件のつくったコメントがあります。
ちょっと辛みをやわらげたかったので、芝麻醤も大匙2プラスしました!美味しくてお箸がとまらないです!
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