レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
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~調理家電で簡単便利!IHクッキングヒーター~
公式
たいの塩釜焼き
たいの塩釜焼き
エネルギー 約583kcal(1尾分)
塩分 -
調理家電 IHクッキングヒーター
*調理方法は、ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

1尾分

たいの塩釜焼き
真だい(小ぶり・400g以下)
1尾
少量
あら塩
1kg
卵白
3個
平らな昆布(身が隠れる程度の大きさ)
2枚
大葉
8~10枚
作り方
  1. 下準備
    1. ボウルにあら塩、卵白を入れ混ぜておく。(時間をおくとダレるので、調理直前に行う)
  2. 2. 真だいに酒を振りかけておく。
  3. 焼く
    3. 真だいのえら(表裏)の部分から大葉を1枚ずつ入れる。
  4. 4. グリル皿にアルミ箔を敷き、1の塩を1/3量薄く伸ばし、昆布、大葉4枚、真だいの順に載せる。
    ※たいの頭がグリルの奥になるようにしましょう。
  5. 5. その上から昆布、大葉4枚を載せ、全体を残りの塩で覆う。
    (たいと塩がくっつきやすいので、大葉と昆布でたいを覆うようにするとよい)
    ※たいの大きさに応じて塩の分量は調節してください。
    ※お好みで、卵黄で模様を描いてもよいでしょう。
  6. 6.
    グリル(オーブン)メニューで160℃に合わせ、
    タイマーを使って50~60分焼く。
  7. ※ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)をお持ちの方は、アンドロイドであれば、ログイン・家電登録後、タッチ機能が利用できます。

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