レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
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~調理家電で簡単便利!IHクッキングヒーター~
公式
鶏胸肉のきのこ詰め皮パリパリ焼き
鶏胸肉のきのこ詰め皮パリパリ焼き
エネルギー 約480kcal(1人分)
塩分 -
調理家電 IHクッキングヒーター
*調理方法は、ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

4人分

鶏胸肉のきのこ詰め皮パリパリ焼き
鶏胸肉(1枚約250g)
2枚
きのこソテ
きのこ(エリンギ、しいたけなどを1cm角に切る)
200g
ベーコン(5mm幅の棒状に切る)
30g
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
パセリ(みじん切り)
大さじ1
オリーブオイル
適量
粉チーズ
20g
オリーブオイル
適量
ソース
赤ワイン酢
20ml
EXバージンオリーブ油
60ml
トマト(果肉の角切り)
1個
にんにく(みじん切り)
1/4片
バジル(千切り)
大さじ1
塩・こしょう
各適量
作り方
  1. きのこソテを作る
    1. 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンをいためる。きのこを加えてさらにいためて、塩・こしょうする。
  2. 2. 火が通れば、にんにく・パセリを加えて、冷ます。
  3. 鶏胸肉にきのこソテを詰める
    3. 鶏胸肉は皮目を下にして観音開きにし、塩・こしょうして、きのこを詰める。
  4. 4. つまようじ数本で、開かないように止める。
    粉チーズを振る。
  5. 焼く
    5. 4の全体にオリーブオイルをまぶして皮目を下にし、グリル皿に載せる。
    グリル(オーブン)メニューで240℃に合わせ、
    10~15分焼く。
    (皮目がこんがり焼けて中まで火が通るまで焼く)
  6. ソースを作る
    6. ボウルに赤ワイン酢、塩・こしょうを入れて混ぜる。
  7. 7. エクストラバージンオリーブオイルを少量ずつ加えながら混ぜ、にんにく、トマト、バジルを加える。
    ※焼き上がったらつまようじを取り、皮目を上にして盛り付ける。
    ※ポン酢50mlにたたきつぶしたにんにく1片を一晩つけ、オリーブオイル15mlを加えたソースを添えてもよいでしょう。
    ※鶏胸肉の周囲に付け合わせとなる野菜を並べ、一緒に焼いてもよいでしょう。
  8. ※ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)をお持ちの方は、アンドロイドであれば、ログイン・家電登録後、タッチ機能が利用できます。

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41件の「いいね!」がありました。
2件のつくったコメントがあります。
見本とは上下さかさまに盛り付けてみました。すごく香り良く美味しく仕上がりました!
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週末おもてなしのメインに、お洒落でヘルシーなメニューだったので挑戦してみました!図説がわかりやすかったので思っていた程難しくなかったです(*^^)v胸肉の火の通りに気をつけて作りました。ソースはにんにくを玉ねぎに変えて、、、お肉の香ばしさとソースの酸味とがとてもよくあいました!!
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