レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
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~調理家電で簡単便利!IHクッキングヒーター~
公式
リコッタとくるみのケーキ
リコッタとくるみのケーキ
エネルギー 約269kcal(1/8量分)
塩分 -
調理家電 IHクッキングヒーター
*調理方法は、ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

1台分

リコッタとくるみのケーキ
リコッタチーズ(※なければカッテージチーズとクリームチーズを1:1の割合で混ぜる)
250g
無塩バター(室温に戻しておく)
50g
グラニュー糖
90g
少々
卵(M)
2個
干しあんず、レーズン、くるみ(ローストしたもの)
各30g
ラム酒
大さじ2
アーモンドパウダー
30g
A
薄力粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
作り方
  1. ●18×18×5cmの金属製角型使用
  2. 下準備
    1. リコッタチーズはキッチンペーパーに載せて水気を切っておく。
  3. 2. Aを合わせてふるっておく。
  4. 3. 卵は卵黄と卵白に分けておく。
  5. 4. 干しあんず、レーズン、くるみは刻んでラム酒を振りかけておく。
  6. 5. 型の内側にバター(分量外)を塗り、硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷く。
  7. 作り方
    6. ボウルにバター、グラニュー糖80g、塩を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
  8. 7. 6に卵黄、リコッタチーズを順に加えてよく混ぜる。
  9. 8. 7に2とアーモンドパウダーを加えてさっくりと混ぜ、4をラム酒ごと加えてさらに混ぜる。
  10. 9. 別のボウルに卵白を泡立て、途中で残りのグラニュー糖を加えてふんわりとするまで泡立てる。
    8のボウルに2回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくりと混ぜる。
  11. 10. 9を5の型に流し入れ、アルミ箔を敷いた平面プレートに載せる。
    グリル(オーブン)メニューで160℃に合わせ、
    25~30分焼く。
  12. ※ラクッキングリル搭載IHクッキングヒーター(Vシリーズ オールメタルタイプ)をお持ちの方は、アンドロイドであれば、ログイン・家電登録後、タッチ機能が利用できます。

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1件のつくったコメントがあります。
美味しく焼けました!チーズたっぷりでもアーモンドパウダーやクルミの食感のおかげか、しっとりなのに軽い口当たりでいくらでも食べてしまいそうです!!
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