レシピ
~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
サルヴァトーレ クオモの
新鮮魚介の紙包み焼き
カルトッチョ
サルヴァトーレクオモの
新鮮魚介の紙包み焼き
カルトッチョ
エネルギー
塩分
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-R3500シリーズを使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。
材料

2人分

サルヴァトーレクオモの
新鮮魚介の紙包み焼き
カルトッチョ
使用する付属品:グリル皿
大海老
1尾(約40g)
2切れ(1切れ25g)
A
ニンニク(みじん切り)
少々
アンチョビ(みじん切り)
2g
ドライオレガノ
少々
バジル(生)
少々
B
チェリートマト(プチトマトでも可)
3個(1個20g)
ピュアオリーブ油
大さじ2
ムール貝(殻付き)(殻の汚れを落とし、足糸を抜く)
2個(計40g)
あさり(殻付き)(砂出しする)
8個(計60g)
80ml
EXバージンオリーブ油
小さじ2
タイム
少々
適量
こしょう
適量
仕上げ
EXバージンオリーブ油
適量
作り方
  1. ●クッキングシート(30cm×60cmくらいのもの)を1枚用意してください。
  2. 1.
    海老は殻をむき、背わたを取る。
    (頭は残しておく)鯛は塩、こしょうをしておく。
  3. 2.
    チェリートマトは1/4の大きさに切る。
    バジルは揉みちぎる。
  4. 3.
    クッキングシートを筒状に丸め、端をくるっと絞って結ぶ。
  5. 4.
    ボールに1の海老、鯛とAを入れ、混ぜ合わせる
  6. 5.
    3のクッキングシートに4とBを詰め込みしっかり閉じて、グリル皿の中央に置き、上段に入れる。
    使用商品:NE-R3500/BS30E1
    グリル⇒両面上段⇒約10分
  7. 6.
    加熱後、エクストラバージンオリーブ油を注ぎ、お皿に盛り付ける。
  8. ※プロのアドバイス
    クッキングシートに具材を入れる前(手順2の後)にひと手間かけておくと、魚の臭みがしっかり抜け、香りがより良くなりますよ!
    ①フライパンにBのオリーブ油を半分入れ、海老と鯛の皮目を軽くソテーし、取り出す。
    ②①のフライパンにAを入れ香りを出し、Bを加えてひと煮立ちさせる。
    ③クッキングシートを筒状にし、①と②を詰め込む。
  9. ※NE-R3500シリーズをお持ちの方は、ログイン・My家電登録をすれば、人数対応ができるレシピがございます。さらにアンドロイド端末であれば、タッチ機能が利用できます。

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34件の「いいね!」がありました。
1件のつくったコメントがあります。
ずっと作りたくてムール貝を探したのですがなかなか見つからず結局手に入りやすいあさりで、、、レモンを添えましたが、レシピのそのままで、フルーツトマトの酸味と、レシピのスパイスとのバランスがとっても美味しかったです!
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