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オリーブレモンケーキonヨーグルトアイシング
バター不使用!レモンたっぷりヨーグルトたっぷりです!
栄養豊富なスペルト小麦で美容にもぴったり!オリーブオイルで作るとこんなに美味しくなるんですね!とってもしっとりしてきめ細かい生地にびっくり!むしろバターで作るより美味しくてハマります!
調理方法は、オーブンレンジを使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

6人分

オリーブレモンケーキonヨーグルトアイシング
オリーブオイル
120g
グラニュー糖
200g
ひとつまみ
レモンピール
レモン3個分
レモンの皮、オレンジの皮
各1個分
バニラオイル
小さじ1
ヨーグルト
120g
薄力粉、スペルト小麦
各67g
重曹、ベーキングパウダー
各小さじ1
アーモンドパウダー
120g
粉糖
110g
オリーブオイル、ヨーグルト
各小さじ2
作り方
  1. 1
    型にはバター、強力粉をふっておく。材料は全て常温に出しておく。 レモンの皮を野菜ピーラーで剥き千切りにして水240g、砂糖120gと一緒に鍋にかける。 沸騰したら15分中火で煮込んでレモンピールは出来上がり。水気は拭き取りみじん切りにしておく。
  2. 2
    オリーブオイル、塩、砂糖、バニラオイル、レモンの皮の摩り下ろし、オレンジの皮の摩り下ろしを混ぜる。
  3. 3
    卵を1個ずつハンドミキサーで混ぜる。 ヨーグルトと粉類を交互に混ぜてみじん切りにしたレモンピールも混ぜる。 型に入れて160度で48分焼く
  4. 4
    ヨーグルトアイシングを作る。 粉糖、オリーブオイル、ヨーグルトでアイシングを作り上掛けして出来上がり!
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