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お肉と野菜のハーモニー!アコーディオン串
ズッキーニ&なす、長芋の食感がアクセント!しっかりめの味付けで、冷めてもおいしい♪お肉の間にたれをはさんでいるので、食べている最中にポタポタ落ちてくることもありません。お弁当やアウトドアシーンにおすすめです。
調理方法は、NE-BS1400(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

4人分

お肉と野菜のハーモニー!アコーディオン串
豚ロース薄切り肉
16枚/約320g
ズッキーニ(3mm幅の半月切り)
16枚/約64g
なす(3mm幅の半月切り)
16枚/約48g
長芋(5mm幅の半月切り)
16枚/約96g
大葉(縦半分に切る)
8枚
小麦粉
適量
塩 こしょう
各少々
A:にんにくみそだれ
  みそ
大さじ1
  みりん
大さじ1
  にんにく
小さじ1/2
B:梅だれ 串4本分
  ねり梅
大さじ1
  みりん
大さじ1/2
  しょうゆ
大さじ1/2
作り方
  1. 1
    ズッキーニ、なす、長芋は3mm幅の半月切り、大葉は縦半分に切ります。長芋は酢水(分量外)にさらした後、水分をふき取っておきます。
  2. 2
    AとB、それぞれを混ぜ合わせて2種類のたれをつくります。
  3. 3
    豚肉にまんべんなく小麦粉をまぶして片面にたれを塗り、大葉をのせて、もう1枚の豚肉ではさみます。にんにくみそだれと梅だれ、それぞれ4つつくっておきます。
  4. 4
    間に野菜をかませながら、アコーディオン状になるように串を刺していきます。にんにくみそだれを塗った豚肉にはズッキーニ&なす、梅だれを塗った豚肉には長芋を刺し、それぞれ4本つくります。
  5. 5
    串8本に塩こしょうをふり、グリル皿に並べます。グリル皿を上段にセットし、「グリル」⇒「両面焼き・上段」で約13~15分。

    (ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください)
  6. 6
    お弁当のメインおかずにおすすめです!
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11件の「いいね!」がありました。
3件のつくったコメントがあります。
竹串を買い忘れて代わりに爪楊枝で作ったのでピンチョスみたいになってしまいました( ; ; )うねうね竹串に刺したかったなぁ。
ニンニク味噌だれだけ作ったけどこの味好きです!竹串を買ってリピートします(*^^*)家族にも好評でした!
2 返信する
  • 肉汁を吸い込んだ茄子おいしいですよね(*^^*)これからの季節は茄子料理が増えそうです。
    片付いてなんてないですよぉ〜ありがとうございます(>_<)
  • 7hirahiraさん、おはようございます(^-^)
    お肉となす、あいますよね~♪とってもおいしそうです。
    そしていつもお台所やテーブルが綺麗にかたづいてる~すばらしい♪
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