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英国風ホットカスタード on デニッシュ
砂糖をまぶしてカリカリに焼いたデニッシュに、とろ~りまろやかな英国風ホットカスタードと甘酸っぱいベリーソースをON!とびきりスイートに過ごしたい休日のブランチやティータイムに♪
調理方法は、NE-BS1400(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

2人分

英国風ホットカスタード on デニッシュ
市販のデニッシュブレッド(1㎝幅にカット)
4枚
バター
20g
砂糖
小さじ1
英国風ホットカスタードの材料
  牛乳
100ml
  生クリーム
100ml
  卵黄
M寸2個分
  砂糖
30g
ベリーソースの材料
  冷凍ミックスベリー
100g
  砂糖
20g
  レモン汁
小さじ1
作り方
  1. 1
    まずは、デニッシュブレッドを幅1㎝にスライスします。両面にバターを塗り、さらに両面に砂糖をまぶし、グリル皿へ。上段にセットし、手動「グリル」両面上段で約6~7分。焼き上がったらグリル皿を取り出し、庫内を冷ましてくださいね。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください
  2. 2
    次にベリーソースづくり。耐熱ボウルに冷凍ミックスベリー、砂糖、レモン汁を入れ、ラップをせずにレンジ600Wで約2分30秒~3分。たったこれだけで色鮮やかなソースのできあがり!

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください
  3. 3
    ホットカスタードは「あたたかいこと」が重要なので、工程の最後につくりましょう!深さのある耐熱容器に牛乳と生クリームを入れ、ラップをせずにレンジ600Wで約1分30秒~2分。沸騰しない程度にあたためておきます。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください
  4. 4
    耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜます。
  5. 5
    耐熱ボウルにあたためた牛乳&生クリームを少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。ラップをせずにレンジ600Wで約2分30秒~3分。途中で3~4回かき混ぜます。英国風ホットカスタードは薄力粉やコーンスターチを使わないので、粘度がゆるく、スープのようななめらかな仕上がりになります。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください
  6. 6
    お皿にデニッシュ、ベリーソース、デニッシュ、ベリーソースの順に重ね、ホットカスタードをたっぷり注ぎます。少し深さのあるお皿を使ってくださいね。
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