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アメリカ南部のソウルフード「ガンボスープ」
アメリカ南部のソウルフードをレンジでかんたん調理。スパイスの効いたスープの中に野菜の甘味や酸味、鶏肉のコクが重なって、病みつきになるおいしさです。 ボウルひとつで30分、おうちがニューオーリンズのダイナーに早変わり!?しちゃいますよ~
調理方法は、NE-BS1300(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

3~4人分

アメリカ南部のソウルフード「ガンボスープ」
カットトマト缶
1缶/400g
鶏もも肉(ひと口大に切る)
200g
玉ねぎ(粗みじん切り)
100g
ウィンナー(5mm幅の輪切り)
3本/約75g
ピーマン(1cm角に切る)
2個/約70g
セロリ(1cm角に切る)
70g
おくら(5mm幅の輪切り)
10本/約100g
にんにく(みじん切り)
1片
チリパウダー、クミンパウダー、オレガノ、味噌
各 小さじ1
サラダ油
大さじ1
顆粒鶏がらスープ
小さじ3
塩、こしょう
各 少々
400ml
ウスターソース
大さじ1
作り方
  1. 1
    直径25cmの耐熱ボウルに鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、チリパウダー、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、レンジ600Wで約4~5分。

    ※ビストロNE-BS1300を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
  2. 2
    ウィンナー、ピーマン、セロリ、トマト缶、クミンパウダー、オレガノ、顆粒鶏がらスープ、味噌、水を加え、軽く混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、レンジ600Wで約10~12分。

    ※ビストロNE-BS1300を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
  3. 3
    いったんボウルを取り出し、オクラを加えます。これが、ガンボスープならではのとろみのもと!再びふんわりとラップをし、レンジ150Wで約15~18分。

    ※ビストロNE-BS1300を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
  4. 4
    仕上げにウスターソースを加え、チリパウダー(分量外)と塩こしょう(分量外)で味を調えます。
  5. 5
    所要時間約30分で完成!カレーのように、ごはんと一緒にどうぞ。パラッとした食感のインディカ米との相性はバツグンです。
  6. 6
    冷やして、そうめんのつけダレにするのもおすすめですよ~
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