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思い立ったらトムヤムクン!
レンチン完結&ペーストいらず!思い立ったらすぐできるお手軽トムヤムクンです。豆板醤とレモンがあれば、トムヤムペーストを買わなくても大丈夫。「甘い」「辛い」「酸っぱい」の三拍子そろったタイ料理が自宅で気軽に楽しめちゃいますよ~
調理方法は、NE-BS1400(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

2~3人分

思い立ったらトムヤムクン!
えび(殻付き・無頭)
6尾/約150g
しめじ
1パック/約150g
トマト
大1個/約200g
A
  豆板醤
小さじ1
  レモン汁、ナンプラー
各大さじ2
  ごま油、おろしにんにく
各小さじ1/2
500ml
ココナッツミルク
100ml
顆粒鶏がらスープの素
小さじ2
パクチー(トッピング用)
適量
作り方
  1. 1
    えびは殻付きのままキッチンばさみで背開きにして背わたをとり、水洗いして水気を拭きとります。トマトはザク切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐします。
  2. 2
    直径25cmの耐熱ボウルにAの材料を入れ、混ぜあわせます。
  3. 3
    水、鶏がらスープの素、ココナッツミルクを加え、溶け残りがないようによくかき混ぜます。
  4. 4
    ボウルにトマト、しめじを入れ、その上にえびをのせます。ふんわりとラップをしてレンジ600Wで約12~15分。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
  5. 5
    所要時間約15分、「世界3大スープ」のひとつに数えられるトムヤムクンの完成!よ~く冷やして、そうめんのつけダレにするのもおすすめ。いつものめんつゆに飽きたら、ぜひお試しあれ♪
  6. 6
    【ココちょいPOINT!】
    ・むきえびを使ってもOK。分量は150gが目安です。
    ・ココナッツミルクを入れずに、水600mlでつくるとすっきりした味わいに。
    ・辛党の方は、豆板醤を小さじ1/2~小さじ1程度増やしてくださいね。
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