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手土産にしたくなる!デパ地下風★蒸しようかん
和菓子と洋菓子のいいとこどり!?ドライフルーツ&くるみの食感と、ほんのり香るラム酒フレーバーが楽しい蒸しようかん。手土産にもピッタリ♪ レンチンでかんたんにつくれちゃいますよ~
調理方法は、NE-BS1400(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

19cm×5cm×高さ3cm 1本分

手土産にしたくなる!デパ地下風★蒸しようかん
白あん または こしあん(市販品)
200g
ドライいちじく&ドライあんず
合わせて130g
ラム酒
大さじ1
くるみ
30g
小麦粉
20g
片栗粉
10g
砂糖
40g
80ml
作り方
  1. 1
    ドライいちじくは半分にカットします。ドライいちじく&ドライあんずを耐熱容器に入れ、ラム酒をふり、ラップをしてレンジ600Wで約1分30秒。軽く混ぜ合わせて、そのまま常温まで冷まします。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
  2. 2
    耐熱ボウルに白あん(またはこしあん)、小麦粉、片栗粉、砂糖を入れ、木ベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 3
    水を少しずつ加えながら、泡だて器であんが溶けてなめらかになるまで混ぜます。
  4. 4
    ドライいちじく、ドライあんず、くるみを加え、全体を混ぜ合わせます。ふんわりとラップをしてレンジ600Wで約6~7分。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
  5. 5
    ざっと生地を混ぜ、あたたかいうちにクッキングシートに取り出します。シートごときつめに巻きながら形をつくります。そのまま冷ませばできあがり!(できたては柔らかい状態ですが、冷えると固まります)
  6. 6
    バットの角などを利用して成形すると、キレイな角型に仕上がりますよ。角型ではなく、棒状にしてもOK。
  7. 7
    白あんベースは上品でさっぱりした甘さに、こしあんベースは少し濃厚な甘さに仕上がります。食べ比べしても面白いですよ~
  8. 8
    こんな風にラッピングすれば、手土産にもなりますよ♪
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