レシピ
  • [サーバメンテナンスのお知らせ] 2020/1/28
    いつもキッチンポケットをご利用いただきありがとうございます。 キッチンポケットはより快適にご利用いただくため、以下の日程でメンテナンスを実施いたします。 2020年1月28日(火)11:00~14:00頃(最大) メンテナンス中は、キッチンポケットweb/アプリのサービスを停止いたします。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。
みんなが作ったレシピ
みんな
ちょっと豪華な♪クッキーシュー♡
シュークリームはもう飽きた?
ちょっとハードルを上げたい貴方♡必見です 笑笑♪
クッキー生地をのせて焼くクッキーシューでレベルアップです(^ー^)
調理方法は、NE-BS1500(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

11個分

ちょっと豪華な♪クッキーシュー♡
クッキー生地
薄力粉
50g
無塩バター
50g
砂糖
40g
アーモンドスライス(なくてもok)
適量
シュー皮生地
85g
無塩バター
40g
ひとつまみ
●薄力粉
50g
2個
作り方
  1. 1
    クッキー生地作り♡ バターを深めの耐熱ボウルに入れる。
  2. 2
    500W20秒で加熱する。
  3. 3
    柔らかくなったバターに砂糖を入れる。よく混ぜる。
  4. 4
    薄力粉を投入してさっくり混ぜます。
  5. 5
    15×20cmくらいのバットの裏に、長めにラップを敷く。
  6. 6
    ラップの上に生地をのせて、さらにラップを敷く。
  7. 7
    麺棒で、バット全体に伸ばす。
  8. 8
    アーモンドスライスを入れる場合は、この時につけておく。 次使うまで、冷凍庫で保管。
  9. 9
    シュー皮生地作り♡ 鍋に直接バターと水、塩を入れておく。
  10. 10
    薄力粉を振るっておく。
  11. 11
    卵は一個ずつ、個別に割っておく。
  12. 12
    ⑨を火にかけて溶かしていきます。
  13. 13
    沸騰したら火を止めて、薄力粉を投入。
  14. 14
    粉っぽさがなくなるまで、混ぜたら、弱火にかけて水分を飛ばしていきます。 まとまった感じが、こんな感じです。
  15. 15
    火から下ろして、熱いうちに、卵を一個入れよく混ぜる。2個目からは様子を見ながら、少しずつ混ぜる。
  16. 16
    この状態から、
  17. 17
    このようになってきたら、卵を入れるのをやめる。
  18. 18
    1cmの口金をつけて縛り出して、4cmくらいの直径に、積み上げるようにする。
  19. 19
    シュークリームモード 自動調理番号 No.296してに予熱開始。 (NE-BS1500の場合) 手動の場合は、200度に予熱。
  20. 20
    凍った、クッキー生地を5cmくらいの円で切り出して、上にのせていく。
  21. 21
    下段で焼成。 完了5分前で焼成をやめて、ドアを開けずに、10分放置。 (NE-BS1500の場合) 手動の場合は180度に下げて、20分焼く。 その後、ドアを開けずに、15分放置。
  22. 22
    完成です。 ※放置時間を過ぎるとカリカリになり過ぎるので注意が必要です。
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クッキーシュークリーム♪

おはようございます。
マイrecipeに投稿失礼いたします(・_・;

シュークリームのコツをここに少し書かせて頂きます。

①本などのrecipeよりも若干固めに仕上げると、成形しやすいです。
②絞り出しは、渦高く積み上げるイメージです!
③出来上がっても、オーブンの扉 を開けない事。。
パリっとした記事を目指すなら必須です♡

うふふ、私が守ってる事は以上です。

よかったら作ってみてくださいネ♡
シュークリームのクリームも別recipeありまーす 笑笑♪(^ー^)
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