レシピ
みんなが作ったレシピ
みんな
Simpleな食事パン☆チャバタ♪
北イタリア地方の素朴な食事パン♪
捏ねるのはたった2分だけ。
あとは発酵あるのみ♫とっても、簡単です♡
調理方法は、オーブンレンジを使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

作りやすい分量

Simpleな食事パン☆チャバタ♪
準強力粉
250g
4g
ドライイースト
2g
ぬるま湯
185g
モルトパウダー(無しでもok)
1g
打ち粉用準強力粉
適量
作り方
  1. 1
    準強力粉にモルトパウダー、塩、ドライイーストを加える。ドライイーストめがけて、ぬるま湯を投入。2分混ぜる。(ゴムベラ使用)
  2. 2
    粉っぽさがなくなったら、ストップ。ボウルにラップをして、一次発酵(1回目)30℃30分。
  3. 3
    1回目終了後、ゴムベラでボウルの外側から1〜2回混ぜ、ガス抜きをして、一次発酵(2回目)30℃90分。2倍まで膨らませる。
  4. 4
    ラップを30cm以上に切って、そこに打ち粉をする。打ち粉の上に生地をのせ、約30cm×10cm楕円形に成形。(打ち粉は多めで!打ち粉の量が気になるようでしたら、刷毛で払ってください!)
  5. 5
    二次発酵30℃60分。2倍になるまで。
  6. 6
    オーブンを180℃に予熱し、焼く直前に霧吹きをかける。
  7. 7
    予熱完了後、オーブンに入れ、焼成。 180℃35〜40分。 ※NE-BS1500の場合は、火力が強い為、10℃下げてくださいね。焼成も10分短めのから様子を見てください。
  8. 8
    出来上がりは、ケーキクーラーで冷ます。※よく冷めてから切ってくださいね♪
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30件の「いいね!」がありました。
3件のつくったコメントがあります。
チャバタ♪

こんにちは!
マイrecipeにコメント失礼いたします(ー ー;)

チャバタの全容がわかるように、切る前の物をこちらにつけておきますネ♪(^ー^)

のっぺりとして、得体の知れないツチノコのような形ですが、味はリーンで粉の味がしっかりしております♡笑笑♪
うふふ、カット前は、全然フォトジェニックでないですが、味は保証しますよ!
よかったら、お試しくださいネ♪(^ー^)

別のところにも書きましたが、ここにちらっと載っている、アボカドディップのrecipeも明日以降掲載予定です♡
本日、味の最終調整をして、picを撮ったので、今しばらくお待ちくださいネ♪(*´꒳`*)
2 返信する
  • わらちゃん♪

    こんにちは!
    色々なところにコメントくださりありがとうございます♡

    うふふ、わらちゃんのコメントが励みになっておりますヨ♪(^ー^)

    うふふ、チャバタちゃんは、超テキトーでもできる優れモノです♡
    今回は、めちゃくちゃいい加減の発酵でしたが、ちゃんと出来ましたよ 笑笑♪(*´꒳`*)
  • ゴンちゃん☆おっしゃれです。
    フォトジェニックですわ♪
    ディップしてもおいしくお食事と一緒でも楽しめますね♪
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