レシピ
  • [Web版キッチンポケットをご利用の皆様へ] 2020/08/31
    いつもWeb版キッチンポケットをご愛顧いただき、ありがとうございます。 Web版キッチンポケットは2020年8月31日より「EATPICK(イートピック)」という名称でコンテンツを一層拡充し、サービス展開してゆくご案内をしておりましたが、移行期間を延長し2020年12月31日までとさせていただきたいと存じます。詳細はこちら
みんなが作ったレシピ
みんな
パーティーに☆生ハムtoキノコのキッシュ♬
わたしが秘蔵っ子にしている、キッシュrecipe♬
これを持ち寄りパーティーに持っていくと株が上がりますヨ‼︎
味付けは、アンチョビがポイントです♪
調理方法は、NE-BS1500(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

18cmパイ型1台分

パーティーに☆生ハムtoキノコのキッシュ♬
ミックスキノコの乾燥されモノ(なければお好きなキノコ1パック)
15g
舞茸
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
アンチョビ
2〜3枚
ニンニク
2カケ
生ハム
適量(私は10枚使用)
とろけるチーズ
適量
ミックスキノコの戻し汁
大さじ3
白ワイン
大さじ1
※冷凍パイシート
大きさによって異なるのですが、1〜2枚
【アパレイユ】
1個
生クリーム
50g
牛乳
50g
粉チーズ
15g
ナツメグ
少々
ブラックペッパー
少々
作り方
  1. 1
    材料はザッとこんな感じです。
  2. 2
    アンチョビは百均で手軽に購入できます。
  3. 3
    ミックスされた乾燥キノコを使っておりますが、無ければ、お好きなキノコ類を足してくださいネ♪
  4. 4
    ミックスキノコをぬるま湯に浸けて戻します。(無ければ、この工程は無視してください。)
  5. 5
    ニンニク→微塵切り。アンチョビ→微塵切り。 玉ねぎ→スライス。 キノコ(今回舞茸)→割いておく。
  6. 6
    ニンニクを分量外のオリーブオイルで炒める。
  7. 7
    ⑥に玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
  8. 8
    ⑦に戻したミックスキノコとアンチョビと舞茸を加え、炒める。
  9. 9
    ⑧に白ワインを入れ、アルコールが飛んだら、ミックスキノコの戻し汁を加える。(戻し汁が無い場合は、白ワインをさらに加えてください)
  10. 10
    水分が飛ぶまで、よく炒めます。冷ましておく。
  11. 11
    パイシートを準備。 柔らかくなるまで自然解凍します。
  12. 12
    アパレイユの材料を合わせて置く。 よく混ぜてくださいネ。
  13. 13
    型に油脂類を塗っておき、型より大きめに伸ばして、型に乗せ、麺棒で縁をカットしておきます。
  14. 14
    パイ型に、冷めた⑩を入れる。
  15. 15
    上に生ハムを敷きます。
  16. 16
    さらにとろけるチーズをのせます。
  17. 17
    ここからは、天板の上に移して作業。さらに生ハムを敷きますヨ♪
  18. 18
    溢れないように、アパレイユを流し混みます。
  19. 19
    さらにとろけるチーズをのせます。仕上げにブラックペッパーをかけておく。
  20. 20
    200度に予熱をする。
  21. 21
    オーブンの下段にセットして。
  22. 22
    170度に下げて、20〜25分焼く。
  23. 23
    完成です。 最初は、プクッと膨らんでいますが、時間が経つと落ち着きます。
  24. 24
    かたくなる前に、竹串等で様子を見ながら、型から抜き、ケーキクーラーで、よ〜く冷やしてください。カットはパン切り包丁でするとよく切れます!
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