レシピ
  • [サーバメンテナンスのお知らせ] 2020/1/28
    いつもキッチンポケットをご利用いただきありがとうございます。 キッチンポケットはより快適にご利用いただくため、以下の日程でメンテナンスを実施いたします。 2020年1月28日(火)11:00~14:00頃(最大) メンテナンス中は、キッチンポケットweb/アプリのサービスを停止いたします。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。
みんなが作ったレシピ
みんな
レンチン6分!あっという間に「自家製だし」
「だしをとるのってメンドくさそう」なーんて方もご安心を。実はレンジで超スピーディーに自家製だしがつくれちゃうんです!
調理方法は、NE-BS1400(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

できあがり量 約650ml

レンチン6分!あっという間に「自家製だし」
切り出し昆布
1枚/約7g
かつお節
14g
700ml
用意するもの
直径約25cmの耐熱ボウル、お茶パック、スプーン
作り方
  1. 1
    表面をさっと拭いた昆布と水を直径約25cmの耐熱ボウルに入れ、ラップをせずにレンジ600Wで約6~7分。

    ※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください
  2. 2
    加熱後すぐにお茶パックに入れたかつお節を加え、3分ほど漬けます。
  3. 3
    だしの中でお茶パックをスプーンでキュッと絞り、うまみを出します。
  4. 4
    ボウルの内側にお茶パックを押し付け、水気を切ればできあがり!
  5. 5
    冷凍保存するなら「濃縮だし」が便利!
    濃縮だしを冷凍保存しておくと、いつでも使えて便利!粗熱がとれた濃縮だしを製氷皿でキューブ状に凍らせてから、ジッパー付き袋で保存するのがおすすめです。使う分だけ鍋に直接入れ、同量の水(2倍濃縮だしの場合)で薄めればOK。

    【2倍濃縮だしの分量の目安】
    水 1000ml、昆布 20g、かつお節 40g/レンジ600Wで約7~8分
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