レシピ
  • [サーバメンテナンスのお知らせ] 2020/1/28
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みんなが作ったレシピ
みんな
まるで宝石!?桜のキラキラべっこう飴
キラキラ光る琥珀色の宝石のようなべっこう飴に、桜を閉じ込めました!ラッピングすれば、ちょっとしたプレゼントにもなりそう♪ レンチン5分、あっという間にできちゃいますよ~
調理方法は、NE-BS1500(オーブンレンジ)を使ってキッチンポケットの会員の方がつくったレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考としてください。(調理モード、調理時間、付属品の使い方など)
自動調理については、手動でできない場合があります。
材料

直径7cm 4本分

まるで宝石!?桜のキラキラべっこう飴
上白糖またはグラニュー糖
80g
大さじ2
桜花の塩漬け
8個
ぶぶあられ(お茶漬けあられ)
適量
―用意するもの―
 アルミカップ(8号)
4個
 竹串
4本
作り方
  1. 1
    ▼下準備
    アルミカップの側面(ギザギザ面)に1か所切り込みを入れておく。
  2. 2
    桜花の塩漬けを水に5分ほど浸して塩抜きし、キッチンペーパーで水気をしっかりとります。しばらく時間を置いて、乾燥させるとベター。
  3. 3
    少し深さのある耐熱容器に上白糖(またはグラニュー糖)と水を入れ、水が全体に行き渡るように混ぜます。
  4. 4
    ラップをせずにレンジ600Wで約4分40秒~5分20秒。(ビストロNE-BS1500の場合。機種により時間は異なるので、必ず様子をみながら加熱してくださいね)
    琥珀色に色づいたら庫内から取り出します。4分を過ぎたあたりから一気に色づいてくるので、目を離さないようにしましょう!
  5. 5
    フツフツがある程度おさまったら、アルミカップに飴液を少量流し入れ、切り込みに竹串を通して置きます。
  6. 6
    桜花とぶぶあられを乗せて上から飴液を再度流し入れ、そのまま固まるまで冷まします。加熱直後の飴液はとても熱いので、やけどにご注意を!
  7. 7
    100円ショップで購入できるチョコレート用のミニシリコン型を活用してもOK!
    飴液を型に流し入れ、少し固まり始めたら桜花を竹串などで軽く押し込み、そのまま冷まします。飴液はあっという間に固まるので、手早く作業するのがコツです。
  8. 8
    キラキラ光ってかわい~い!「ぶぶあられ(お茶漬けあられ)」は、スーパーのお茶コーナーやお茶屋さん、食材専門店などで入手可能です。
  9. 9
    こちらは、ミニシリコン型で固めたもの。まるで宝石みたいで、このまま指輪にしちゃいたいくらい♪
    加熱時間を数秒長くするだけで色合いが微妙に変わってくるので、色々試しながらお好みの色を見つけてみてくださいね。
  10. 10
    【ココちょいPOINT!】
    ・桜花の水気をしっかりとる。乾燥させるとベター。
    ・加熱が足りないと固まりにくくなるので、琥珀色に色づくまで熱を通す。
    ・加熱後も色が変化するため、お好みの色の一歩手前でレンジから取り出す。
    ・飴液を流し入れたら、手早く作業する。
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